Saint-Etienne-de-Baïgorry

Saint-Étienne de Baïgorry se pose le long de la Nive. Le château d’Etxauz, demeure de la famille homonyme pendant cinq siècles, domine cette belle vallée. Des traces du passé sont visibles grâce au pont « romain » (en réalité du XVIIe siècle) et à l’Église Saint-Étienne, construite sur les ruines d’une église romane du XIe siècle. Dans les environs de Baïgorry, le vignoble d’Irouléguy est réputé pour son puissant vin du terroir, se mariant à la perfection avec la gastronomie locale…