Canton (Guangzhou)

Canton, c'est le berceau de la gastronomie chinoise à l'étranger, celle que la diaspora a disséminée dans le monde entier jusqu'aux petits restos de quartier en face de nos dimiciles. Ici, on grignote sans cesse, du petit déj au "thé de nuit", en avalant ces fameuses bouchées à la vapeur, les dim sum, la fierté de Canton, dont le nom signifie très poétiquement "toucher le coeur".