Visiter Saint-Aubin, Vacances Bourgogne

Situé sur la Côte de Beaune, en Bourgogne-Franche-Comté, le village de Saint-Aubin est une destination viticole qui a su préserver son caractère authentique. Traversé par l’ancienne route nationale 6, il s’est développé le long d’une voie romaine, témoignant d’une histoire riche. Le village et son hameau de Gamay sont réputés pour leurs vins, avec une tradition viticole qui remonte à plus de dix siècles. Le paysage est marqué par les vignobles prestigieux, les parcelles délimitées par des murets en pierre sèche et les « cabotes », ces petites cabanes de vignerons typiques de la région.

Le patrimoine de Saint-Aubin se découvre en parcourant ses rues. Le village s’articule autour de son église romane, un édifice dont les origines remontent au Xe siècle et qui est surmonté d’une flèche en pierre caractéristique. Non loin, le hameau de Gamay abrite le château du même nom, une maison forte dont la construction initiale date du XIIe siècle. Bien que privée, cette demeure seigneuriale est un exemple notable de l’architecture féodale de la région.

Un autre site d’intérêt est le Château de Saint-Aubin, qui a été entièrement rénové. Il est aujourd’hui le siège de la maison de vin Prosper Maufoux, fondée en 1860. Le domaine viticole de la maison s’étend sur neuf hectares au cœur des appellations renommées de la Côte de Beaune.

La découverte de Saint-Aubin et de ses environs passe par plusieurs activités de plein air et tournées vers le vignoble.

• Randonnée pédestre : plusieurs sentiers balisés permettent d’explorer les paysages de vignes et de sous-bois. Le circuit « Les Collines de la Maison Forte » est particulièrement indiqué pour découvrir les attraits du village et de son hameau. D’autres itinéraires de randonnée sont accessibles pour tous les niveaux, offrant des vues sur les falaises et les villages viticoles des alentours.

• Œnotourisme : la tradition viticole de Saint-Aubin invite à la découverte de ses vins. Le Château de Saint-Aubin - Maison Prosper Maufoux propose diverses expériences, comme des dégustations commentées, des visites de ses caves et de sa cuverie. C’est une occasion d’en apprendre davantage sur les climats de Bourgogne et les étapes de la vinification.

• Cyclotourisme : le village se trouve à proximité de la Voie des Vignes, une véloroute qui traverse les vignobles de la Côte de Beaune. Le tronçon reliant Beaune à Santenay passe par des villages réputés tels que Pommard, Volnay et Meursault, offrant un parcours au cœur des grands crus de Bourgogne. Cet itinéraire facile est aménagé sur de petites routes et des chemins de vigne.

La situation de Saint-Aubin au cœur de la Côte de Beaune en fait un point de départ pour explorer d’autres sites emblématiques de la Bourgogne.

• Meursault : ce village voisin est célèbre pour ses vins blancs et son hôtel de ville aux tuiles vernissées, rendu célèbre par le film « La Grande Vadrouille ». On peut également y voir l’église Saint-Nicolas, un site clunisien, ainsi qu’une ancienne léproserie. Des sentiers de randonnée, comme le circuit Meursault-Blagny, permettent de découvrir les paysages viticoles environnants.

• Chassagne-Montrachet : connu mondialement pour ses grands crus, dont le prestigieux Montrachet, ce village est une étape incontournable pour les amateurs de vin. La commune abrite de nombreux domaines viticoles où des dégustations sont proposées.

• Le château de la Rochepot : situé à quelques kilomètres, ce château fort de style gothique-bourguignon, avec ses tuiles vernissées colorées, est un symbole de l’architecture régionale. Bien que le château soit actuellement fermé à la visite, son architecture extérieure peut être admirée depuis la route.