Visiter Oistins, Voyage Barbade

Située sur la côte sud de la Barbade, Oistins est la plus petite ville de l’île et la capitale de la paroisse de Christ Church. Bien plus qu’un simple village de pêcheurs, c’est un lieu de rassemblement dynamique, réputé pour son ambiance festive et sa riche histoire. Son nom serait une déformation de celui d’un ancien propriétaire terrien local.

Oistins occupe une place importante dans l’histoire de la Barbade. C’est ici qu’a été signée en 1652 la « Charte de la Barbade ». Cet accord a été conclu après un conflit avec les forces d’Oliver Cromwell et a garanti aux colons de l’île une certaine autonomie, notamment en matière de fiscalité. Aujourd’hui, la ville est avant tout connue pour son marché aux poissons et son atmosphère conviviale qui attire tant les Barbadiens que les visiteurs.

Le cœur battant d’Oistins est sans conteste le Oistins Bay Gardens, où se tient le célèbre Fish Fry. Cet événement culinaire en plein air est une véritable institution. Chaque soir, et plus particulièrement le vendredi, les stands de nourriture s’animent et proposent des poissons frais, pêchés le jour même. On peut y déguster du thon, du marlin, de l’espadon, du mahi-mahi (appelé localement dolphin) ou encore du poisson volant, l’un des emblèmes nationaux. Ces poissons sont grillés ou frits sous les yeux des clients et servis avec des accompagnements typiques comme la tarte de macaroni (macaroni pie), le riz et les pois ou des frites de patate douce.

Juste à côté se trouve le marché aux poissons Berinda Cox, un marché moderne et fonctionnel où l’on peut observer l’activité des pêcheurs, assister au nettoyage du poisson et s’imprégner de l’atmosphère authentique du lieu. La jetée offre également un point de vue pour observer les bateaux de pêche colorés qui se balancent dans la baie.

Participer au Oistins Fish Fry est l’activité principale. Au-delà de la nourriture, c’est une expérience culturelle complète avec de la musique locale, notamment du calypso et du reggae, des stands d’artisanat vendant des poteries, des sculptures sur bois et des bijoux, et une ambiance de fête où touristes et locaux se mélangent.

Pour des moments plus calmes, les plages environnantes sont idéales.

• Miami Beach, aussi appelée Enterprise Beach, est la plus connue. Elle se divise en deux parties : à l’ouest, une baie aux eaux tranquilles, parfaite pour les familles, et à l’est, une zone avec des vagues plus propices au bodyboard.
• La baie d’Oistins elle-même est un lieu agréable pour se promener. Il n’est pas rare d’apercevoir des tortues de mer près de la jetée, attirées par les restes de poisson du marché.
• Les amateurs de surf trouveront leur bonheur à Freights Bay, un spot réputé situé à proximité immédiate d’Oistins.

• St. Lawrence Gap : Situé à quelques kilomètres à l’ouest, ce quartier surnommé « The Gap » est le principal centre de vie nocturne de la Barbade. Cette rue de plus d’un kilomètre regroupe une grande concentration de restaurants, de bars et de clubs.
• Bridgetown : La capitale de la Barbade, dont le centre historique est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, se trouve à environ cinq kilomètres. On peut y découvrir son architecture coloniale et ses sites historiques.
• Carlisle Bay : Près de Bridgetown, cette baie est un parc marin protégé. Ses eaux calmes en font un lieu privilégié pour la baignade et la plongée avec tuba, notamment pour explorer plusieurs épaves qui reposent sur ses fonds marins.