Surnommée « Reine du Sud », Cebu fut la 1e ville et la 1e capitale des Philippines, entre 1565 et 1571. Elle fait face à l’île de Mactan, et on y trouve le tombeau de Lapu-Lapu, la statue de Santo Nino de Magellan offerte à la reine Juana en 1521 et la croix de bois de la chapelle qui lui est dédiée. C’est aussi là qu’est érigé le Fort San Pedro.