Visiter Saulieu, Vacances Bourgogne

Ancienne étape sur la voie romaine et porte du parc naturel régional du Morvan, Saulieu est une ville de Côte-d’Or qui allie patrimoine historique, plaisirs gastronomiques et nature. Située à environ 2h45 de Paris et 2h de Lyon, cette cité est fière de ses traditions et de son héritage, ce qui en fait une destination de choix en Bourgogne.

Son histoire est marquée par le martyre de saint Andoche au IIe siècle, qui a attiré de nombreux pèlerins et assuré sa prospérité. La ville a également acquis une renommée gastronomique, notamment grâce aux chefs Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau. Elle est d’ailleurs labellisée « site remarquable du goût ».

Le patrimoine de Saulieu se découvre en flânant dans ses rues.

L’un des joyaux de la ville est la basilique Saint-Andoche, un édifice roman du XIIe siècle classé monument historique. À l’intérieur, on peut admirer de nombreux chapiteaux sculptés aux motifs variés, des stalles en bois et un sarcophage en marbre de Carrare datant du IIe siècle. L’orgue moderne est également un attrait de la basilique.

Juste à côté se trouve le musée François Pompon. Installé dans un ancien presbytère du XVIIe siècle, il est consacré au sculpteur animalier natif de la ville, François Pompon. Le musée abrite également des collections d’art sacré, des stèles gallo-romaines et une salle dédiée à la gastronomie locale.

Au gré d’une promenade dans le centre, on peut observer des maisons anciennes à pans de bois, la tour d’Auxois qui est un vestige des fortifications médiévales, ainsi qu’une fontaine du XVIIIe siècle.

Saulieu et ses environs, au cœur du parc naturel régional du Morvan, offrent un large éventail d’activités.

• Randonnée et cyclisme : De nombreux itinéraires de randonnée pédestre et de VTT permettent de découvrir les paysages du Morvan, avec ses forêts, ses lacs et ses pierres de légendes. Des parcours comme la boucle du pont de Saulieu suivent d’anciennes voies romaines et longent des rivières.
• Activités nautiques : À proximité, le lac des Settons est un lieu prisé pour les loisirs aquatiques. On peut y pratiquer la voile, le kayak, le canoë, le paddle ou encore se baigner sur ses plages aménagées.
• Marché local : Tous les samedis matin, un marché en plein air se tient sur l’esplanade Caprino Veronese. C’est l’occasion de rencontrer des producteurs locaux et de découvrir les spécialités de la région.
• Pêche : Les lacs et rivières du Morvan, comme le lac des Settons ou la Cure, sont propices à la pêche. Des initiations et des stages sont parfois proposés.
• Événements culturels et gastronomiques : La ville est animée par divers événements tout au long de l’année, comme les Journées Gourmandes durant le week-end de l’Ascension ou la Fête du Charolais durant le troisième week-end d’août.

La situation de Saulieu en fait un point de départ idéal pour explorer la région.

• Semur-en-Auxois : Située à environ 25 km, cette cité médiévale est perchée sur un méandre de l’Armançon. On y découvre des remparts, un donjon, la collégiale Notre-Dame et des ruelles pavées bordées de maisons à colombages.
• Avallon : À environ 25 kilomètres, cette ville fortifiée domine la vallée du Cousin. Son centre historique conserve de vieilles demeures et des remparts qui offrent de belles vues sur les environs.
• Le lac des Settons : Ce grand lac artificiel du Morvan, créé au XIXe siècle, est un centre de loisirs important. Outre les activités nautiques, on peut y faire des promenades et découvrir l’histoire de son barrage.