Visiter Saint-Hippolyte, Vacances Alsace

Située sur la Route des Vins d’Alsace, au pied du majestueux château du Haut-Koenigsbourg, Saint-Hippolyte est une cité viticole qui a su conserver son caractère authentique. Historiquement, le village fut une enclave lorraine en terre alsacienne jusqu’en 1766. Cette particularité a forgé son identité, tout comme son vignoble, réputé pour un vin rouge spécifique issu du pinot noir : le « Rouge de Saint-Hippolyte ».

Le bourg se découvre au fil de ses ruelles, où les maisons à colombages des XVIe et XVIIIe siècles côtoient les vestiges d’un passé fortifié. Entouré de collines et de vignes, le village offre un cadre typique pour une étape sur le célèbre itinéraire alsacien.

Le patrimoine de Saint-Hippolyte se dévoile à travers plusieurs monuments et sites qui témoignent de sa riche histoire. Une promenade dans le centre permet d’apprécier ses principaux attraits.

L’un des éléments les plus marquants du village est son enceinte fortifiée. Édifiée en 1316, elle conserve encore aujourd’hui une grande partie de son tracé. Un sentier balisé, le « chemin Wall », propose une promenade agréable le long de l’extérieur des remparts. Des anciennes fortifications, seule la Tour des Cigognes subsiste, défendant autrefois l’angle sud-est de la cité.

Au cœur du village, sur la double place de la mairie et de l’église, se dresse une fontaine datant de 1555. Juste à côté, l’église paroissiale Saint-Hippolyte présente une architecture composite, fruit de plusieurs époques. Son chœur remonte au XIVe siècle, tandis que des remaniements ont eu lieu au XVe siècle, puis en 1821. À l’intérieur, l’édifice abrite les reliques de saint Hippolyte dans une châsse de 1766 et un buffet d’orgue de Jean-André Silbermann datant de 1739.

Dominant la ville, l’ancien château des Ducs de Lorraine, reconstruit au XVIIIe siècle, est aujourd’hui un hôtel-restaurant 4 étoiles (Val-Vignes). En parcourant les rues, on découvre également de belles maisons d’époque Renaissance et baroque qui ajoutent au charme de la visite.

Le village et ses environs immédiats proposent plusieurs activités, principalement tournées vers la nature et la viticulture.

• L’œnotourisme : Saint-Hippolyte est une étape de choix pour les amateurs de vin. La commune est le berceau du « Rouge de Saint-Hippolyte », une appellation communale issue du cépage pinot noir. De nombreux viticulteurs accueillent les visiteurs pour des dégustations et des visites de leurs caves, offrant une immersion dans le savoir-faire local.
• La randonnée pédestre : Plusieurs sentiers balisés permettent d’explorer le vignoble et les collines environnantes. Le sentier Géovino « les cépages » est une boucle facile de 2,2 km qui, grâce à des panneaux pédagogiques, fait découvrir les différents cépages alsaciens et leur lien avec le terroir. D’autres itinéraires, proposés par le Club Vosgien, s’aventurent plus loin à travers les vignes et la forêt.
• Les visites guidées : Pendant la saison estivale, des visites contées sont parfois organisées pour découvrir l’histoire et les légendes du village d’une manière originale. Pour connaître les dates, il est conseillé de consulter l’agenda des manifestations de l’office de tourisme.

La position centrale de Saint-Hippolyte en fait un excellent point de départ pour explorer des sites majeurs de l’Alsace.

• Le château du Haut-Koenigsbourg : Visible depuis le village, cette forteresse médiévale est l’un des monuments les plus visités de France. Situé à quelques kilomètres seulement, le château a été entièrement restauré au début du XXe siècle et offre une plongée dans l’histoire ainsi que des panoramas sur la plaine d’Alsace.
• Sélestat : À environ 7 km, cette ville d’art et d’histoire possède un patrimoine architectural remarquable, dont la célèbre Bibliothèque Humaniste, inscrite au registre « Mémoire du monde » de l’UNESCO.
• Ribeauvillé et Riquewihr : Situés respectivement à 9 et 11 km, ces deux villages emblématiques de la Route des Vins sont incontournables pour leurs ruelles pittoresques, leurs maisons à colombages et leur ambiance médiévale préservée.