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C'est à Port-Sud-Est que vous aurez peu-être la chance de découvrir, dès l'aube, des femmes coiffées de superbes chapeaux, le corps plongé dans l'eau, d'immenses fouines à la main, prêtes à piquer les ourites, qu'elles enfilent ensuite sur un long fil en nylon. Commencée à marée basse, l'opération se pousuit jusqu'à marée haute.
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Île Maurice, Rodrigues
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