Visiter Mercat central (Marché central), Voyage Valence

Au cœur du centre historique de Valence, le Mercat central, ou marché central, est bien plus qu’un simple lieu de commerce. C’est un monument emblématique de la ville, un point de rencontre pour les Valenciens et une étape incontournable pour qui souhaite s’imprégner de la culture locale. Avec son architecture remarquable et l’effervescence de ses allées, il constitue une véritable institution gastronomique.

Le Mercat central est l’un des plus grands marchés de produits frais d’Europe. Son histoire débute en 1914 avec le lancement de sa construction par les architectes catalans Alexandre Soler i March et Francesc Guàrdia i Vial. Le bâtiment ne sera toutefois achevé et inauguré qu’en 1928. Il s’agit d’un exemple remarquable de l’architecture Art nouveau valencien, caractérisée par l’emploi du fer, du verre et de la céramique.

La structure, qui s’étend sur plus de 8 000 m², se distingue par ses coupoles impressionnantes, dont la principale est coiffée d’une girouette en forme de perruche, clin d’œil au bavardage animé qui règne à l’intérieur. Les façades sont ornées de panneaux de céramique colorés (azulejos) illustrant des scènes agricoles de la région de Valence, notamment la récolte des oranges. Situé sur la Plaça de la Ciutat de Bruges, il fait face à un autre monument majeur de la ville, la Llotja de la Seda (la Loge de la Soie).

• Comment y aller : le marché est situé dans le centre historique et est facilement accessible à pied depuis les principaux points d’intérêt. Plusieurs lignes de bus (7, 27, 28, 81) desservent l’arrêt « Mercat Central – Llotja ». Les stations de métro les plus proches, Xàtiva ou Colón, se trouvent à environ 10 minutes de marche.
• Durée de visite : prévoyez entre une et deux heures pour parcourir les allées, admirer l’architecture et découvrir les produits locaux.
• Tarifs détaillés : l’accès au marché est gratuit.
• Ouverture et horaires : le marché est ouvert du lundi au samedi, de 7 h 30 à 15 h. Il est fermé le dimanche et les jours fériés.
• Bons plans : il est conseillé de s’y rendre le matin pour profiter de l’ambiance la plus animée et de la fraîcheur des produits. C’est l’occasion d’acheter des ingrédients pour une paella, de découvrir les chufas (noix tigrées) servant à préparer la boisson locale horchata, ou de rapporter des spécialités comme le nougat artisanal.

Le marché lui-même est une attraction, tant pour son architecture que pour l’abondance de ses étals.

• L’architecture Art nouveau : prenez le temps d’observer les détails de la structure métallique, les vitraux qui laissent entrer la lumière naturelle et les céramiques décoratives qui ornent les façades et l’intérieur du bâtiment. Les coupoles, notamment la coupole centrale et celle de la poissonnerie, sont des éléments architecturaux majeurs.
• La section des poissons et fruits de mer : cet espace distinct au sein du marché est réputé pour la fraîcheur et la variété de ses produits tout juste arrivés de la Méditerranée.
• Les étals de fruits et légumes : vous y découvrirez une profusion de couleurs et de saveurs issues de la huerta, la campagne fertile qui entoure Valence.
• Les produits du terroir : de nombreux stands proposent des spécialités locales telles que des jambons, des fromages, des olives, des épices et des vins bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée. C’est un lieu idéal pour goûter aux saveurs de la région.