Depuis l’apparition de cas humains de la grippe aviaire, les inquiétudes autour de l’épidémie se généralisent et vous aviez prévu de partir en vacances dans une destination « à risque ». Pas question d’annuler et de se laisser aller à la psychose ambiante : en respectant quelques consignes, il est tout à fait possible de profiter sereinement de votre voyage. D’après les recommandations divulguées par le ministère des Affaires étrangères et l’Organisation Mondiale de la Santé, Routard.com répond à vos questions concernant la grippe aviaire.

© Patrick de Franqueville

Qu’est-ce que la grippe aviaire ?
Il s’agit d’une infection virale du groupe Influenzavirus A, qui peut toucher presque toutes les espèces d'oiseaux, sauvages ou domestiques. Elle est fortement contagieuse surtout chez les poulets et les dindes, et entraîne une mortalité extrêmement élevée chez ces espèces. Le virus peut éventuellement infecter d'autres espèces animales comme le porc et d'autres mammifères. Sous certaines conditions (contacts fréquents et intensifs avec des sécrétions respiratoires ou des déjections d'animaux infectés), la maladie peut se transmettre à l'homme. A ce jour, aucun cas de transmission inter-humaine n'a été rapporté.

Quelles sont les destinations touchées par la grippe aviaire ?
Selon l’OMS, au 24 avril 2006, des cas de grippe aviaire touchant les oiseaux et/ou les volailles ont été détectés dans une quarantaine de pays depuis 2003. En Asie : la Mongolie, la Corée, le Japon, la Chine, Hong-Kong, le Vietnam, l’Indonésie, la Malaisie, le Cambodge, la Thaïlande, le Laos, l’Inde, la Birmanie, l'Afghanistan, le Kazakhstan, l’Iran, l’Irak, la Jordanie et Israel. En Afrique : le Nigeria, le Burkina Faso, le Niger et le Cameroun. En Europe : la Grèce, la Bulgarie, la Roumanie, l’Ukraine, la Slovaquie, la Slovénie, la Hongrie, la Bosnie-Herzégovine, la Serbie, la République Tchèque, la Croatie, l’Italie, l’Allemagne, l’Autriche, la Pologne, la Suisse, le Royaume-Uni, l'Espagne et la France. Enfin, la Turquie, la Géorgie et la Russie sont également touchées.

Et en ce qui concerne les cas humains ?
Des cas humains confirmés ont été recensés dans cinq pays asiatiques en 2005 : le Cambodge, l’Indonésie, la Thaïlande, le Laos et le Vietnam ainsi qu’en Chine, dans les provinces de Hunan, Anhui, Guangxi, Liaoning, Jiangxi et Fujian. Depuis janvier 2006, des cas sont apparus en Irak, Azerbaïdjan, Turquie, Egypte, Djibouti, Indonésie, Nigéria ainsi qu'au Soudan. Pas de panique toutefois : depuis 2003, le virus n'a touché que 271 personnes dans le monde (au mois de février 2007).

Dois-je annuler mon voyage ?
Non, le ministère de la Santé et l’OMS ne préconisent pas de restreindre les voyages dans les zones concernées.

Est-il nécessaire de se faire vacciner contre la grippe avant de partir ?
Non, aucun traitement n’a été validé. Mais afin d’optimiser la préparation sanitaire de votre voyage, prenez tout de même contact avec votre médecin.

La grippe aviaire est-elle transmissible d’homme à homme ?
Non, du moins cela ne s’est jamais produit. La grippe aviaire touche les oiseaux, et c’est par ce biais qu’elle peut se transmettre à l’homme. La contamination se fait par voie respiratoire ou par contacts fréquents avec les fientes, les poussières ou les sécrétions.

Sur place, y a-t-il des lieux à éviter ?
Tous les endroits où vous êtes susceptible de croiser des volailles vivantes. Bien sûr, il faut éviter d’approcher des élevages de volailles, des fermes et des marchés d’animaux vivants.
Ne pensez pas rapporter d’oiseaux vivants (perroquets, etc) comme souvenir de vacances.

Et si je me retrouve à proximité d’un cadavre d’oiseau ?
Restez à distance. Il ne faut surtout pas le manipuler, et éviter le contact avec leurs déjections.

Faut-il se conformer à des règles d’hygiène particulières ?
Se laver les mains régulièrement avec de l’eau savonneuse est le minimum. Cependant, il est préférable de partir avec une solution de lavage hydro-alcoolique, que vous achèterez en pharmacie avant le départ.
D’une manière générale, il est préférable de ne pas se promener pieds nus ou en sandale. Pensez à laver soigneusement les pieds des enfants.

Dois-je éviter de manger certains aliments ?
Prenez garde à la cuisson de vos aliments : il est impératif de s’abstenir de consommer des produits alimentaires crus ou peu cuit.

Et les œufs ?
Aucun problème pour les œufs durs et les omelettes. Par contre, ne mangez ni les œufs crus ni les œufs au plat, ainsi que tous les plats susceptibles de contenir des œufs qui ne seraient pas cuits (mousse au chocolat, blancs en neige).

Dois-je cuisiner dans des conditions particulières ?
- Si vous cuisinez de la volaille, isolez-la, lorsqu’elle est crue, des aliments cuits ou prêts à la consommation.
- Quand vous préparez des viandes crues et des aliments cuits ou prêts à la consommation, n’utilisez ni la même planche à découper, ni le même couteau.
- Après avoir manipulé les produits crus, lavez-vous soigneusement les mains avant la cuisson.
- Enfin, nettoyez scrupuleusement à l’eau et au savon toutes les surfaces et tous les ustensiles ayant servi à la préparation des aliments.

Une fois rentré de voyage, y a-t-il des examens médicaux à effectuer ?
A priori, non. Mais en cas de syndrome grippal (fièvre, fatigue, douleurs musculaires, maux de tête, toux, écoulement nasal) ou de conjonctivite, il vous est conseillé de prendre contact avec un médecin ou avec le centre 15 du SAMU de votre département (tél. :15).

Comment me tenir au courant de l’évolution de la situation sanitaire des régions à risque ?
Le ministère de la Santé et des Solidarités a mis en place un numéro d’appel qui fournit des informations aux voyageurs : info grippe aviaire au 0-825-302-302 (0,15 € la minute), ouvert du lundi au samedi de 9 h 00 à 19 h 00. Le ministère des Affaires étrangères a également mis en ligne ses recommandations concernant la maladie et indique une liste de sites qui renseignent sur la situation sanitaire locale.