Hôtels

L'office national de tourisme tunisien (ONTT) procède chaque année à un classement en 5 catégories. Ceux qui sont classés ont des prix fixés par le ministère du Tourisme, toujours affichés à la réception. Mais demandez toujours une petite réduction.
Certains hôtels refusent encore les couples mixtes non mariés si l'un des deux est originaire d'un pays musulman, et ce, malgré l'interdiction par la loi d'une telle pratique. Ou alors, il faut réserver deux chambres ! Une tolérance existe parfois si le passeport est européen.

Les petits établissements

Il y aurait beaucoup à dire sur certains hôtels de Tunisie. Si certains sont bien entretenus et d'une grande propreté, beaucoup d'autres mériteraient de sérieuses améliorations.
Il est souvent préférable de payer un supplément pour avoir un chauffage électrique, type convecteur portatif, plutôt que d'avoir le chauffage central qui est parfois coupé la nuit. De plus, passé 10h le matin et 19h le soir, il est souvent difficile d'avoir de l'eau chaude en quantité suffisante.
Il s'avère intéressant d'avoir avec soi une serviette de toilette en dépannage, un sac à viande, une taie d'oreiller, des tongs pour la douche et des bouchons d'oreille.

Les zones touristiques

Les hôtels de la côte, de classe internationale, regroupés le plus souvent en « zones touristiques », sont très conventionnels et chers en haute saison. Ces zones se situent par ailleurs à la périphérie des villes.

Maisons de jeunes et auberges de jeunesse

Bon marché, ces endroits disposent de temps à autre de chambres doubles très sobres, mais plus souvent de dortoirs de 4 à 8 lits. Un bon nombre d'auberges disposent de petites cuisines que l'on peut utiliser moyennant un supplément modique. Les douches sont en général chaudes. La propreté varie beaucoup d'un établissement à l'autre, et parfois « l'accès du dortoir des filles est formellement interdit aux garçons et réciproquement ». Certaines sont vraiment très bien et le rapport qualité-prix est imbattable. Interdiction d'introduire de l'alcool.
Préférez les AJ aux maisons de jeunes, ces dernières se révèlent souvent bruyantes. Lors des vacances scolaires, il est souvent impossible d'y trouver de la place.
La carte de membre des AJ est rarement demandée. Sinon, un arrangement est toujours possible.

Marhalas ou gîtes d'étape

Gérées par le Touring Club de Tunisie, les marhalas se trouvent dans le Sud. Un peu plus chères que les auberges de jeunesse, pour un confort à peine supérieur, il est bon pourtant d'y passer au moins une nuit. L'architecture est typique et, encore une fois, vous serez frappé par l'hospitalité. Les marhalas, parfaitement gérées, sont parfois aménagées à partir d'anciennes maisons troglodytiques (comme celle de Matmata) ou de fondouk (à Djerba).

Campings

Il y a encore peu de campings en Tunisie. Certains proposent également des chambres très simples pour un prix modique. Les auberges de jeunesse et les hôtels dans le Sud acceptent parfois que vous plantiez votre tente dans un coin, offrant aux campeurs la possibilité d'utiliser leurs douches et toilettes. Mais, généralement, il n'y a pas d'ombre et le sol n'est pas toujours adapté.
Dans le Sud toujours, on trouve fréquemment des campements réunissant des tentes bédouines pré-installées, équipées d'une literie basique. Ils sont parfois même dotés de blocs sanitaires.
Sinon, il reste le camping sauvage ; il est conseillé alors de s'adresser aux autorités locales, à la police ou directement chez l'habitant. Ce dernier vous prêtera très volontiers un coin de jardin.
Se méfier des vols.

Maisons d'hôtes

Il n'existe pas encore de réglementation concernant l'ouverture de maisons d'hôtes en Tunisie. La tendance est pourtant au développement de cette forme d'hébergement.
Attention toutefois aux fausses maisons d'hôtes, pour qui la notion d'hospitalité ne cède en rien à l'attrait de l'argent facile. On risque d'assister, comme au Maroc, à une explosion de l'offre. Le problème s'arrêterait là si certains touristes en manque d'exotisme ne se risquaient pas plus avant dans l'intimité de leurs hôtes. Les limites entre tourisme et tourisme sexuel sont parfois ténues et difficiles à déceler.