Les hôtels

Suite à un décret de mars 2008, une nouvelle classification des hébergements est en train de se mettre en place, définissant plus clairement le tourisme rural et les gîtes, les séjours chez l'habitant et les B & B, et enfin les établissements hôteliers en fonction des étoiles (les pousadas installées dans un monument historique, les pensions, albergarias et residenciais selon qu'ils servent des repas ou non). Les démarches des propriétaires pour obtenir le nouveau classement peuvent prendre du temps.
En attendant, vous rencontrerez sans doute encore les anciennes appellations : pensão, albergaria, residencial, alojamento local, estalagem (sorte d'auberge chic) et la pousada, généralement très chic.
Attention : de juin à octobre, ainsi qu'à Pâques, les prix peuvent grimper de 30 à 50 % (!). Il est prudent de réserver.
Signalons l'excellent rapport prix-confort-soin-accueil-propreté de l'ensemble hôtelier portugais, et cela du nord au sud du pays.

Les campings

Le Portugal dispose d'un bon réseau de campings. Les municipaux sont corrects et pas trop chers. En revanche, ceux appartenant à la chaîne Orbitur sont plus chers, mais en général ils sont mieux organisés et plus propres. L'éternel problème reste le bruit.
Ceux de la chaîne Orbitur accordent des réductions aux détenteurs de la carte Jeune (10 %) ainsi qu'aux détenteurs de la carte Orbitur (15 €).
Presque trois quarts des campings sont situés près des côtes, et dès les beaux jours, en été ainsi que les week-ends, ils se remplissent vite.

Le Roteiro Campista, Camping Portugal , mis à jour chaque année, indique les tarifs, les voies d'accès, les prestations fournies, etc. En vente en librairie sur place (6,50 €) ou dans certains offices du tourisme, et dans la plupart des campings.

Quant au camping sauvage, il est désormais interdit sous peine d'amende (la police municipale en fait vraiment la chasse !) et cela est valable tant pour planter sa tente que pour le stationnement des camping-cars en dehors des zones habilitées. 

Les auberges de jeunesse

On les appelle les pousadas da juventude.
- Il n'y a pas de limite d'âge pour séjourner en AJ. Il faut simplement être adhérent. On peut acquitter un droit à la nuitée (2 €/pers) qui se transforme en carte annuelle au bout de 6 nuits.

Les différents types d'habitation

- La quinta (« ferme »), belle propriété de maître, est une sorte de manoir rural, comme dans le nord du pays avec ces maisons de propriétaires de vignobles de la vallée du Douro. Mais le terme s'est répandu un peu partout, et on trouve l'appellation quinta aussi en Alentejo et en Algarve, quand une grosse maison se transforme en chambres chez l'habitant à la campagne...
- Un solar est un manoir.
- Le paço est un grand ou modeste palais urbain (hormis celui de Buçaco).
- Un monte est un long corps de ferme tout blanc (un peu cousin de l'hacienda espagnole), d'une exploitation agricole et/ou d'élevage, et qui a fait la fierté de plusieurs générations de propriétaires terriens, généralement perchée sur une colline en Alentejo et à l'intérieur de l'Algarve. Loger dans un blanc monte transformé en hôtel fait partie des plaisirs qu'offre le Portugal.

Les chambres chez l'habitant

On en trouve quasiment partout. Soit des panneaux vous annoncent alugam-se quartos, soit les offices de tourisme régionaux vous en fournissent la liste, soit les gens font directement de la retape dans les rues. Relativement bon marché.

Plus chic, le turismo de habitação

Surtout développé dans la moitié nord du Portugal, à l'initiative de quelques propriétaires de quintas et de solares, très concentrés notamment dans le Minho.
Plus ou moins l'équivalent de nos chambres d'hôtes de charme et de prestige. Chic donc, mais moins cher que la pousada. De plus, la formule chambre d'hôtes permet des contacts avec les propriétaires, qui connaissent très bien l'histoire et les traditions de leur pays.
Une seule association, incontournable dans son domaine car elle regroupe la plupart de ce type d'établissements : Solares de Portugal.

Les pousadas et estalagens

La pousada, c'est l'équivalent portugais du parador espagnol : un établissement chic (géré par l'État), installé soit dans un monument historique (ancien monastère, château, etc.), soit dans une construction récente valorisée par son site exceptionnel. On ne peut y rester en général plus de 5 jours consécutifs.
Les prix varient sensiblement selon la catégorie de l'établissement et la saison. Réserver le plus longtemps possible à l'avance auprès de votre tour-opérateur.

Dans le même genre, les estalagens (estalagem au singulier) sont des établissements de charme disséminés partout dans le pays dans d'anciennes maisons de maître. Certains vont jusqu'à cinq étoiles. Mais avec la nouvelle classification, cette appellation devrait disparaître.