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![]() Recettes du terroir NormandieLa cuisine normande est riche et savoureuse. Le beurre, la crème fraîche, les pommes, le cidre et le Calvados sont les produits phares de cette région. Lorsqu’on les utilise, seuls ou ensemble, dans une préparation, on la dit alors « à la normande ». Les fromages : le camembert, sans doute le plus connu, est le modèle des pâtes molles à croûte fleurie ; le meilleur, fabriqué au lait cru, vient du pays d’Auge, qui accueille deux autres célébrités : le livarot et le pont-l’évêque. La pâtisserie normande ne saurait être autre que « pur beurre ». Elle est souvent confectionnée à base de pommes. Nous vous proposons donc une délicieuse terrine de pommes accompagnée d’un caramel à la crème fraîche qui vous rappellera le goût des bonbons de votre enfance ! TERRINE DE POMMES Pour 10 personnes
CARAMEL
Présentation : démoulez votre terrine comme vous le feriez pour un cake, coupez-la en tranches et arrosez-la généreusement de caramel. Boisson conseillée : du cidre. On en parle sur le forum Normandie |
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