Cuisine et boissons Nice
Manger dans le vieux Nice
Dans le vieux Nice, de nombreuses spécialités délicieuses et vraiment pas chères, à l'heure du marché, cours Saleya. Faites donc la fameuse merenda (pause casse-croûte) ! On doit souvent faire la queue pour avoir une part de socca, grande crêpe à base de farine de pois chiches, ou de pissaladière, tarte à l'oignon garnie de filets d'anchois et d'olives (elle tient son nom du pissala, condiment à base de poisson salé - peïs sala). Vous trouverez tout ça Chez Thérésa, qui a son stand au milieu du cours. Malgré cela, on continue à préférer celle de Chez Pipo.
Sinon, offrez-vous votre premier vrai pan-bagnat : un de ces célèbres sandwichs aux anchois, tomates, olives, etc., que vous trouverez encore meilleur si vous le dévorez face à la mer. Même si les Niçois vous disent que le pan-bagnat n'est vraiment bon qu'à la maison, avec le pain bien imbibé d'une excellente huile d'olive et des tomates du pays, ou mieux encore, du jardin !
Un conseil, attendez la fin du marché : les fruits et légumes sont vendus bien moins cher passé le carillon de midi. À cause de la chaleur, bien sûr ! D'ailleurs, concernant le marché, il faut savoir que les vrais producteurs vendent leurs propres produits principalement sur la place Gautier. Les autres, tout le long du cours, sont essentiellement des revendeurs.
Un autre truc, de manière générale, ceux du bout du cours sont un peu moins chers que ceux du début. Allez savoir pourquoi !
Déguster une glace à Nice
Évidemment, comment ne pas faire le lien entre Nice si longtemps rattachée à la maison de Savoie et cette tradition italienne ? Autant dire que le climat se prête à se délecter de l'un des innombrables parfums proposés par quelques bons glaciers du cru. Et attention aux imitations... certains ont pris des noms proches des adresses historiques, pour récolter un peu de clientèle à bon compte (comme ce gamin... au nez qui s'allonge, mais aux glaces moins onctueuses !).
Voir la rubrique « Cuisine et boissons » de la destination Côte d'Azur.
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