Cuisine et boissons Marrakech

Autour de la place Jemaa-el-Fna

Tous les soirs, à partir de 18 h, la place Jemaa-el-Fna devient un vaste resto de plein air où de nombreuses gargotes proposent à des prix très bas des salades, des brochettes et des poissons cuits devant vous. Pour environ 40 Dh (3,60 €), on a un repas complet. Les prix affichés ne tiennent pas toujours compte des sauces, des épices et du pain servis d'office dès que l'on s'assoit. De plus, bien recompter son addition.

Une bonne cinquantaine de restaurateurs ambulants, regroupés par « spécialité » (les escargots dans un coin, les grillades - brochettes, merguez, kefta... - dans un autre, les desserts au gingembre un peu plus loin), forment un grand rectangle bien ordonné au-dessus duquel flotte la fumée des braseros. On s'installe sur de petits bancs et on déguste.
Attention tout de même, les règles d'hygiène ne sont pas toujours respectées, bien que les services sanitaires effectuent désormais des contrôles réguliers. Dans certains, c'est vraiment infect. D'autres font de vrais efforts. En règle générale, préférer ce qui est cuit, genre soupes et grillades.
En tout cas, vu l'affluence, ça n'a pas l'air d'effrayer grand monde. En été, la chaleur n'arrange pas les choses.

Tables d'hôtes

Des adresses exceptionnelles, mais faites vos réservations vous-même. ÉVITEZ LES INTERMÉDIAIRES de tout genre tels que concierges ou employés d'hôtel, guides, calèches, taxis.
Lors de votre réservation téléphonique, on vous dira comment venir. Les chauffeurs de taxi à qui vous demandez de vous conduire au resto X ont toujours quantité d'arguments pour vous conduire chez Y même si vous avez réservé chez X. De cette façon, ils touchent une commission chez Y !
Dernière remarque : les tables d'hôtes ne sont pas conseillées pour les familles ayant des enfants en bas âge. Pas de menu les concernant et, surtout, ce sont des espaces feutrés, inadaptés pour les jeux et encore moins pour les cris ! Par ailleurs, évitez les tenues débraillées ou les shorts.