Les plantations

Lors de votre séjour en Louisiane, une fois La Nouvelle-Orléans explorée, votre destination incontournable sera les plantations, témoins et vestiges d'un passé qui allie gloire et splendeur, esclavage et combat pour l'émancipation. Bien que beaucoup aient disparu, quelques-unes sont encore présentes. Elles sont soit résidences privées non accessibles au public, soit au contraire ouvertes à la visite. Dans ce cas, derrière de majestueux portails, et à l'ombre de gigantesques chênes dont les lourdes branches ploient sous la mousse espagnole, vous découvrirez de mystérieuses et élégantes demeures, qui donnent une idée des fortunes réalisées par les planteurs au XIX^e siècle.

Sur le plan architectural, on découvre une incroyable diversité des genres.

La canne à sucre, le tabac et l'indigo étaient et sont toujours typiquement les cultures prédominantes dans le sud de la Louisiane. Le coton se trouve de préférence dans le centre ou le nord de l'État.

Cinéma

Voici quelques films dont l’histoire se passe en Louisiane.

- Un tramway nommé Désir (A street car named Desire ; 1951), d’Elia Kazan, tiré de la pièce de Tennessee Williams. À la mort de son mari, Blanche Du Bois ( Vivien Leigh) part s'installer à La Nouvelle-Orléans chez sa sœur, mariée avec Stanley (Marlon Brando). Mais rapidement elle déchante car elle n'apprécie guère le mode de vie de sa sœur et de son mari. Elle croit trouver une porte de secours avec Mitch, un ami de Stan.
- La Petite (Pretty Baby ; 1977), de Louis Malle. Dans un bordel de La Nouvelle-Orléans, en 1917, Violett vit avec sa mère en toute liberté. À l'âge de la puberté, sa virginité est mise aux enchères et Violett commence à avoir un certain succès.
- Louisiane (1984), de Philippe de Broca. Tiré d'un roman de Maurice Denuzière. Saga d'une famille louisianaise de 1830 à la fin de la guerre de Sécession.
- Colère en Louisiane (A Gathering of old men ; 1987), de Volker Schlöndorff. Dans les années 1970, un jeu favori des Blancs était la chasse aux Noirs. Malheureusement pour les Blancs, une des proies se rebelle et tue un fils d'une riche et puissante famille.
- Un été en Louisiane (The man in the moon ; 1991), de Robert Mulligan. Dans les années 1950, une mère et son fils retournent en Louisiane et s'installent dans une ferme. La jeune voisine tombe amoureuse du jeune loup, qui préfère la grande sœur de cette dernière. Un très beau film d'amour entre adolescents, sur fond de bayous.
- La Couleur Pourpre (The Color Purple ; 1985) de Steven Spielberg. Le destin de deux soeurs noires au début du XXe siècle, avec pour cadre la Louisiane profonde. Au fil des années longues et difficiles, Celie endure les pires vexations et subit l'humeur violente et intolérante de son maître.