Midi-Pyrénées

Guide voyage Lot, Aveyron, Tarn 2017

Forêts austères du Sidobre aux étranges blocs de granit, reliefs escarpés de la Montagne Noire et des monts de Lacaune, solitude steppique des Grands Causses, dépouillement des pâturages de l’Aubrac, sont autant d’images éloquentes qui incitent à prendre la route dans le Nord Midi-Pyrénées : le Lot, l’Aveyron et le Tarn.
Profondément encaissées, ce sont des vallées aux méandres compliqués qui assurent la transition avec les pays de plaines et de collines. Le contraste est grand avec les jardins riants du Quercy, ou avec les terres céréalières de l’Albigeois et du Castrais.
Le promeneur reconnaîtra le plan en damier de la bastide, modèle urbain né au XIIIe siècle.
La diversité du pays s’exprime à travers l’abondance de produits locaux : la truffe, diamant noir du Quercy, les cabécous de Rocamadour ou encore l’incontournable roquefort. Partout, l’histoire escorte le visiteur de ses hauts faits ou de ses anecdotes, réveillant les fantômes du passé. Terres de légendes aussi, où le diable guette votre moindre faux pas.

Le Midi toulousain, auquel on ajoute une bonne tranche des Pyrénées, et que l’on pimente d’un bout de Gascogne, ne se livre pas en quelques mots bien choisis. Quel voyageur se plaindra de la diversité culturelle du Sud Midi-Pyrénées (Midi toulousain, Pyrénées et Gascogne), d'une si grande variété de paysages, reflets vivants des influences méditerranéennes et océaniques ? Des vallées intimes des Hautes-Pyrénées aux croupes rebondies du Gers et du Tarn-et-Garonne, en passant par les rondeurs du Lauragais, chaque village a la mémoire ancrée dans un patrimoine commun de traditions séculaires.
Nourricier, enchanteur, le Sud Midi-Pyrénées, ce coin d'Occitanie, parle autant à l’esprit qu’au corps. Sur les étals, les chapelets de tomme ariégeoise, les fagots de haricots tarbais ou les guirlandes de chasselas de Moissac annoncent les festins à venir. Invités d’honneur à chaque grand-messe du terroir, les canards défilent. Les troupeaux descendus des hauts pâturages ajoutent une partition colorée à cette symphonie animalière…
Le Midi toulousain profite des nouvelles aspirations des jeunes générations. Au-dessus de la mêlée, Toulouse rassemble les candidats à cette fameuse douceur de vivre qui la caractérise.

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