On se plaît à dire qu’elle est la région de France la plus célèbre, portée
comme elle l’est par le succès mondial de son incomparable vin pétillant. Grâce
à son sous-sol calcaire, la Champagne possède un terroir viticole prestigieux ;
elle offre aux amateurs une soixantaine de caves, creusées dans la craie, dont
la visite s’accompagne d’une petite coupe. La gastronomie
est ici un art dont on affiche avec fierté la provenance, du boudin de Rethel
à l’andouillette de Troyes, de la moutarde de Reims au chaource...
La nature n’est pas en reste. Qu’elle ait été façonnée par le temps, comme la
forêt des Ardennes peuplée de légendes, ou par la main de l’homme qui, au cœur
du parc naturel régional de la Forêt d’Orient, a créé trois lacs artificiels,
elle est le cadre de nombreuses activités de plein air, terrestres ou nautiques.
Enfin, derrière une façade rutilante où, comme les bulles du champagne, de grands
rendez-vous culturels forment une vitrine prestigieuse, mais éphémère, il faut savoir prendre le temps d’apprécier le cœur de la région. Ne
pas se contenter d’un aller-retour shopping dans les magasins
d’usines de Troyes, mais s’enfoncer jusqu’au centre historique de la ville et
découvrir ses antiques maisons à pans de bois. Retourner sur les traces des
grands hommes qui ont laissé leur empreinte dans des lieux devenus célèbres :
Renoir à Essoyes, Rimbaud à Charleville, le général de Gaulle à Colombey-les-Deux-Églises...
Et bien sûr, Dom Pérignon à Hautvillers, sans qui la Champagne et son vin n’auraient
peut-être pas joui de la renommée qu’on leur connaît aujourd’hui.
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