L’archipel canarien offre un large éventail d’hôtels, de complexes touristiques, de campings, de locations d’appartements répondant aux normes internationales. Il y en a pour toutes les bourses.
Les distances séparant les principaux lieux d’intérêt étant courtes, autant dire que quel que soit l’endroit où l’on réside, on peut toujours rayonner facilement à l’intérieur de l’île, voire dans les îles voisines.
La haute saison touristique se situe entre novembre et la mi-mai. La basse saison va de la mi-mai à fin juillet.

Camping

Ténérife s’est doté d’un camping à Bajamar, du côté nord, près de La Laguna. Il peut accueillir des tentes et des camping-cars. Grande Canarie compte quelques terrains de camping, notamment à Tasartico et Tamadaba, sur la plage de Güi-Güi (demander auparavant l’autorisation du ministère de l’Environnement à Las Palmas). À La Palma, plusieurs campings sont mis à la disposition des randonneurs dans le parc national Caldera de Taburiente. Puis à Barlovento, Fuente de los Roques et Campamento de la Rosa à Punta Gorda.

Séjours tout compris

Les Canaries sont une destination relativement bon marché, et de nombreux tour-opérateurs proposent des séjours et circuits dans l'archipel, avec des formules avion + hôtel. Bon nombre des voyageurs aux Canaries optent pour des séjours organisés car, tout compte fait, cela revient moins cher que d'acheter le vol et l'hébergement séparément.
Ténérife reste l'île préférée des voyagistes français, qui la proposent en vol direct au départ de Paris et des villes de province. Pour se rendre dans les autres îles depuis la France, il faut inévitablement passer par Madrid ou Barcelone. Certains voyagistes belges et suisses proposent des vols charters à destination de Las Palmas de Gran Canaria et d'Arrecife (Lanzarote).

Hôtel

Pour les voyages en individuel, l’offre en matière d’hôtellerie est très conséquente et diversifiée, de 1 à 5 étoiles. Si vous partez en voyage organisé, il est fort probable que vous logiez dans un 3 ou 4 étoiles. La plupart des établissements se trouvant en bord de mer.

Locations d'apparts-hôtels

Plusieurs visiteurs s’orientent vers le locatif, généralement dans la formule appart-hôtel, allant de 1 à 4 étoiles. C'est une formule adaptée aux familles, combinant les avantages de l’hôtel (on peut utiliser les infrastructures, piscine, jeux, etc., on peut solliciter une aide pour le ménage) et la possibilité de faire la cuisine grâce aux magasins d’alimentation qui se trouvent dans le complexe. Cette formule est assez courue à Gran Canaria et à Lanzarote, surtout pour la location de villas et de bungalows en bord de plage.
Étant donné les courtes distances entre les principaux pôles d’attraction, il est parfois astucieux de loger dans la zone hôtelière des plages et de partir en excursion pour la journée, soit avec un tour organisé par les agences ou les hôtels, soit avec une voiture de location (tarifs très intéressants).

Paradors

Les paradors sont des hôtels de luxe (pour la plupart des demeures traditionnelles) appartenant à l’État espagnol, toujours situés dans des endroits uniques.
Ceux de La Palma et de La Gomera sont les plus raffinés, tandis que celui de El Hierro est très bien placé face à la mer. Quant au parador de Ténérife situé au beau milieu du parc national, il offre une vue imprenable sur le Teide, la plus haute montagne d’Espagne.

Tourisme rural

L’agrotourisme est un bon moyen d'hébergement, notamment dans les fermes anciennes au milieu d’un environnement très bucolique. Cette forme de tourisme s’est développée dans toutes les îles, surtout à La Palma, El Hierro, La Gomera, Ténérife et Gran Canaria. Charmant, idéal pour ceux qui aiment s’isoler et qui rêvent de vacances simples dans un milieu rural à deux pas de la mer.