Mercados bolivianos
Le marché en Bolivie est un lieu d'échanges où la culture se préserve. Contrairement à d'autres pays où le côté touristique
l'emporte sur le reste, les mercados bolivianos concentrent les
différentes strates de la société du pays, ses vases communicants, ses
traditions mais aussi ses contradictions. Les lieux que nous avons
choisis sont tous riches en
couleurs, en saveurs et en rapports sociaux.
- Punata : le gagnant absolu. Le marché de Punata
dans les environs de Cochabamba occupe toute une ville de près de 10
000 habitants. À l'image des souks marocains, chaque place ou quartier
possède une spécialité (piments, maïs, pommes de terre, fruits, légumes, chapeaux,
ustensiles pour fabriquer la chichita et tout ce que
l'on peut imaginer). Se tient tous les mardis.
- Tarabuco : le classique. L'image de la Bolivie est
souvent associée aux élégants paysans yamaparáez coiffés de la montera,
le casque du conquistador en cuir tanné, et vêtus de ponchos rouge et
orange ou noir et violet (signe de deuil). Les échanges se font dans les rues autour
du tambo, une cour coloniale. Ici on troque les feuilles de coca contre des oranges en jouant
nonchalamment du charango. La visite se fait à partir de Sucre tous les
dimanches.
Un conseil toutefois : essayez de faire le marché de Tarabuco avant celui de Punata pour éviter une grosse déception. Tarabuco est certes intéressant et mérite la visite mais il est beaucoup plus touristique et, surtout, le marché de Punata est tellement grand, tellement tellement merveilleux, que Tarabuco a l'air d'un petit marché de village à côté.
- Tarija : le mercado central de la calle Sucre, ouvert tous les jours. Les «
Chapacos », comme sont surnommés les habitants de Tarija, prennent le
petit déjeuner, le déjeuner ou le goûter dans cette grande surface
traditionnelle. La nourriture et surtout le pain local (los bollos) y
sont extraordinaires.
- Cochabamba : tous les jours se tient el mercado de la Cancha. C'est le plus grand marché d'Amérique du Sud ! Très typique, on y trouve absolument de tout.
- La Paz : au croisement des rues Jimenez et Linares se trouve le marché le plus étonnant (ou terrifiant !) de toute la Bolivie, el mercado de las brujas ou mercado de hechicería (le marché des sorcières ou de la sorcellerie). Sur les étalages, des poudres magiques, des herbes bizarres, des grenouilles, des insectes séchés et toutes sortes de trucs essentiels aux rituels aymaras. Le produit le plus recherché ici est le fœtus de lama. Selon la tradition aymara, il faut en enterrer un pour s'assurer la prospérité et la protection de la Pachamama (la Terre-Mère). Surtout, n'achetez pas de fœtus de lama (interdit à l'exportation) et ne prenez pas de photos sans la permission d'une sorcière.
Religions et croyances
Voir la rubrique « Traditions » de la destination Pérou.
