Où manger ?

On compte 179 nationalités à Amsterdam, cela se ressent inévitablement dans la cuisine, on ne peut plus cosmopolite ! Ne pas perdre de vue qu'on peut aussi manger dans nombre de « cafés bruns » et de « cafés blancs », qui s'appellent alors eetcafés. Vous pouvez aussi penser à eux à l'heure du petit creux.
En théorie, il est interdit de fumer dans les cafés et restaurants depuis 2008, mais certains ont choisi d'entrer en résistance...

Dansle Jordaan et le nord des grands canaux

Les kiosques à poisson font partie intégrante de la carte d'identité de la ville, on les trouve partout dans le centre et particulièrement près des canaux. Ils proposent toute la journée des sandwichs à l'anguille (délicieux), aux crevettes, au saumon ou à l'éternel hareng. Les produits sont toujours d'une étonnante fraîcheur. Parfaits pour un en-cas ou un déjeuner léger.

Dans le sud des grands canaux,
autour de Leidseplein et de Rembrandtplein

Autour de Leidseplein, deux rues se distinguent très nettement : Lange Leidsedwarsstraat et sa collègue Korte Leidsedwarsstraat. Sorte d'Expo universelle de la cuisine, elles couvrent pratiquement tous les pays des cinq continents, sauf peut-être le Burkina Faso et la Papouasie-Nouvelle-Guinée. Tout le monde est là, pour le meilleur et surtout pour le pire. Cela dit, si vous voulez dîner tard, c'est ici qu'il faut aller !

Dans l'Est et les nouveaux quartiers du port

À l'est de la ville, il existe un coin paisible, pas touristique pour un sou : celui des anciens chantiers navals et des entrepôts. Le long de l'interminable façade en brique rouge d'anciens entrepôts superbement restaurés, les terrasses de l'Entrepotdok sont le rencart des branchés du quartier, des artistes qui habitent dans les lofts et des gens qui connaissent le charme de ce quai tranquille.

Où boire un verre ?

Dans le centre, autour du Dam et du quartier Rouge

Les bars louches et les coffee-shops sans âme sont assez nombreux dans le quartier Rouge. Situés à l'orée de ce monde à part, les cafés cités ici n'ont pas été faciles à dénicher. Raison de plus pour aller y boire un verre !

Dans le Jordaan

Une bonne nouvelle pour les fumeurs ! Plusieurs « cafés bruns » du Jordaan sont entrés en résistance, permettant à leurs clients de fumer avec délectation et ostentation, sans doute histoire d'entretenir la patine sur les murs de ces lieux historiques ! Les antitabac n'auront qu'à passer leur chemin...