Oui, il y a des pourboires pour le chauffeur et le guide mais cela fait bientôt un an que nous sommes partis et honnêtement je ne me souviens plus du montant...Désolée...mais parfois ils conseillent une certaine somme dans le guide de voyage que vous fournira le voyagiste avant le départ.
Pour ce qui est des sorties, il n'y a qu'à San Cristobal de las Casas où nous avions diner libre après une après-midi libre également. Cette ville était très agréable, et donnait l'occasion de prendre des risques culinaires car il y avait pas mal de restaurants. Ceci dit, faites gaffe quand même surtout si vous êtes fragiles par rapport à la tourista. Je me souviens que nous sommes ressortis à Merida également (il y avait une fête foraine à ce moment là et je crois que c'était le week-end) et là vous pouvez rencontrer plein de monde même tard sans danger. Beaucoup de couple d'amoureux se retrouvent et bavardent (et plus si affinité) sur la promenade du bord de mer (l'hotel où nous étions était en bord de promenade, pas de plage par contre). En cas de doute sur votre sécurité, mieux vaux demander au guide, c'est mieux.
Voilà, j'espère que ça vous plaira...
A très bientôt