4X4 en Sardaigne

Bonjour,
Nous sommes un petit groupe d'amis amoureux et respectueux de la nature et avons comme projet une semaine de 4x4 en Sardaigne en période calme, en essayant d'associer 4x4, tourisme et un peu de repos. Toutefois avant de nous engager, nous aimerions savoir si la pratique du tout terrain en 4x4 est bien acceptée sur votre île, si la circulation sur les chemins est règlementée, quelles sont les restrictions ou autorisations necessaires. Nous préférons les coins tranquilles et aimerions découvrir les spécialités locales (cuisine ou artisant). Peut-être doit-on prévoir de fractionner notre séjour en 2 pour pouvoir visiter plus ?
Merci d'avance de vos conseils et votre aide.
Peut-être à bientôt sur votre ïle qui a l'air magnifique.
Philippe