mongolie en octobre novembre

bonjour a tous

j'ai deja posté quelques messages car je prépare un voyage qui devait démarré en avril mais j'ai repoussé en aout :

départ mi aout pendant un mois traversée de l'europe en train avec le forfait Interrail, puis st petersbourg et moscou pour prendre le transibérien jusqu'a vladivostock d'ou je rejoindrais pekin en train ou par la route (si quelqu'un a des infos la dessus dailleurs, mais je vais poster sur le forum russie et chine) aprés depuis pekin le transmongolien jusqu'a UB. puis treck en mongolie pendant deux ou trois semaines. et retour en france par transsibérien puis trains en europe.

donc j'ai quelques questions sur la mongolie :

mon séjour en mongolie devrait etre en octobre peut etre novembre, quelle est le temps a cette période ? les temperatures ? y a t il deja de la neige ?

est il possible de voyager sans avoir réserver ? juste avoir des adresses et se rendre a droite et a gauche ? sachant que j'aurais ma tente et que je ne compte pas rester en ville .

est il facile de trouver la nourriture en dehors de UB ?

j'aurais surement d'autres questions, merci a tous