A Saigon il existe un bon resto, abordable, c'est le Restaurant 13 situé 15 Ngo Duc Ke (pas très loin du théatre municipal) ; à Hoi An il existe un restaurant le long de la rivière où l'on mange un succulent poisson cuit dans une feuille de bananier c'est le restaurant du Port 70 Bach Dang street. Dans ces deux restos on y parle le fraçais.
Par contre à Da Nang je n'ai jamais trouvé de restaurant qui sorte de l'ordinaire, correct mais c'est tout.