Cuba avec un chico de 3 ans

Bonjour,
Nous partons avec notre fils de 3 ans sur Cuba fin février, et nous projetons de faire un voyage "à la roots". Quelles conditions sanitaires respecter en particulier? Est-il possible de bouger à travers cette île et de prévoir un campement le soir sur les plages (police active, mais coins tranquilles?). Je suis preneuse de conseils auxquels on ne pense pas toujours...