Bonjour,
je vous conseille le guide de philippe Calas le canal du midi à vélo et surtout son site qui est très précis .
De notre côté nous proposons des chambres d'hôtes avec la table à hauteur de l'écluse de Béteille ( 2 km ) accès plat à 15 km de Carcassonne.
Nous conseillons de faire le canal dans le sens Toulouse - Sète .
Si vous avez besoin d'autres conseils contacter-nous et visiter notre site : www.villalescedres.com