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 Forum GabonCuisine gabonaisePosté par Jean-Luc le 20 août 2006 à 22:48 dans Restos et gastronomie GabonJe recherche le nom de quelques poissons d'eau douce utilisés dans la cuisine gabonaise. Peut-on les cuisiner avec de l'odika ? Merci, ce sont des renseignement dont j'ai besoin pour une nouvelle que je suis en train d'écrire.       
Poissons d'eau doucePosté par Joubert le 7 septembre 2007 à 15:55je me permets de repondre à votre méssage concernant les différents poissons d'eau douce que l'on cuisine avec l'Odika, il y a la célèbre Carpe(tilapia) que l'on retrouve au moyen ogooué à Lambaréné, il y a aussi les silures (ngolla), les bipéti (pas de nom en français...) ce sont des petits poissons plats noirs qu'on n'écaille pas, emballés dans des feuilles de bananiers avec juste du sel, l'odika rapé un peu d'ail et l'iognon pillés, cuit dans un coin du feu lentement pendant 45 mn, un régale! Bon appétit! Annonces Google
gabonaisePosté par vivie le 1 mai 2008 à 10:38bonjour,il y a le machouaron,la carpe ou tilapia,le sans nom,le goujon,la sardine,l'anguille,    Photos Gabon   |
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