Les principales régions où l'on récolte la Lavande sont la Haute Provence (Pays de Forcalquier, Plateau de Valensole, sud de la Drôme) et les environs de Grasse (06). Toutefois, les cartes postales traditionnelles des champs de lavande correspondent en général au plateau de valensole et aux contreforts de la montagne de Lure. Les calanques de Marseille et Cassis sont alors distantes de 110km.
Gite à Cruis (04, à 18kms de Forcalquier), qui compte 2 distilleries de lavandes à proximité : tel 04 92 77 07 18. Neuf, tout équipé avec vue sur un champ de jeunes oliviers.