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Forum Irlande

le pain irlandais.

Posté par les élèves d'Aubrives. le 16 mars 2006 à 12:42 dans Restos et gastronomie Irlande
Nous travaillons sur le pain et son importance dans notre culture. Nous avons lu l'histoire de la petite poule rousse et nous aimerions nous aussi faire son petit pain. Qui peut nous envoyer la recette du pain irlandais? Merci.

pain d'Irlande j'ai la recette!

Posté par claire le 19 mars 2006 à 22:29
Bonjour
voici la recette pour réaliser le bon pain d'Irlande.J'espère que vous vous régalerez.
Ingrédients :

180 gr de farine / 130 gr de sucre
125 gr de raisins Corinthe.
10 gr de bicarbonate de soude
10 gr de beurre
2 gr de sel (1/2 cuil. à café)

Mélanger le tout, battre fortement pendant 15 mn, puis
laisser reposer 20 mn.
Ajouter les raisins. Beurrer un moule à charlotte et y verser
la préparation et mettre à four vif 45 mn.

1 dl de lait
2 cl d'eau-de-vie
1 pincée de cannelle en poudre

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oui, mais ça c'est le sucré !! ;) moi j'ai le salé !! :)

Posté par lélie le 21 mars 2006 à 13:45
Bonjour !
La recette de Claire est super bonne mais c'est un pain sucré, le "soda bread" est le "pain" comme on l'utilise chez nous. Il peut être fait avec de la farine complète, blanche ou moitié/moitié (c'est meilleur avec de la complète ou moitié moitié).

500g de farine
1 petite càc de sel
1 càcafé de bicarbonate de soude
1/2 litre de lait écrémé ou entier
qq goutes de citron ou de vinaigre pour faire réagir le mélange (meilleur avec du citron)

Bien mélanger et pétrir le tout, et cuire à 230°C pendant 30 à 45 minutes ... c'est cuit quand ça sonne creux quand on tape dessus !!!
Sortir du four et laisser refroidir dans un torchon sinon la croûte durcit trop.

Voilà bon appétit !!

pain irlandais

Posté par bertrand le 3 juin 2006 à 21:02
Merci Mesdames pour vos recettes!

je vais tester ça rapidement. Je dois dire que c'est assez palpitant pour moi car j'ai des vieilles vieilles racines irlandaises et j'ai l'impression d'aller dire bonjour au 15ème siècle tout d'un coup avec vos recettes.

Bertrand

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