Faut-il faire attention à la nourriture ds les restos

Bonjour,
Je pars à Moscou et St petersbourg la semaine prochaine,
Faut-il être prudent sur la nourriture ou les boissons dans les restaurants,
Fraicheur, hygiène, etc..
ou lles produits et les assiettes sont-ils en général de qualité et sans problème .
Merci