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 Forum Laosquestions idiote... sur le lap!Posté par hélène le 29 mai 2005 à 14:23 dans Restos et gastronomie Laosbonjour, avant de partir en asie du sud-est, j'ai consulté un médecin qui m'a conseillé d'éviter le poisson cru et de manger de la viande bien cuite. Or, j'adore le lap (boeuf cru?) et il y a d'autres plats dont je n'ai pas envie de me priver par prudence excessive.... qu'en pensez-vous ?       
réponse lapPosté par Geopytheas le 9 novembre 2011 à 11:10Bonjour,Ma réponse ne concerne que le Laos et la Thaïlande que je connais. Reste à savoir pourquoi le médecin vous à dit ça...je suppose que c'est pour éviter d'attraper des oeufs de parasites, genre ténia, qui sont détruits par la cuisson. Or le lap se fait en principe à partir de viande cuite, ça peut être du boeuf, du porc, du canard, et aussi du poisson. Si la viande est cuite il n'y a pas de problèmes. Evidement l'hygiène des restaurants lao n'est pas toujours au normes CE. Il faut surtout éviter de boire l'eau du robinet et se méfier des glaçons qui peuvent être fait à partir d'eau non traitée. Cela dit nous n'avons pas eu de problèmes graves au cours de nos nombreux séjours la-bas.   
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