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 Forum MartiniqueRhum et sulfites en MartiniquePosté par chips85 le 28 janvier 2012 à 15:40 dans Santé et sécurité Martiniquebonjour, j'ai une intolérance aux sulfites si bien que depuis notre séjour en Martinique je ne bois plus à l'apéro que du rhum. depuis quelques temps je développe les mêmes signes d'intolérance alimentaires que lorsque je bois du vin (qui contient des sulfites ++++). quelqu'un pourrait-il me dire si : le rhum contient des sulfites ou du caramel nommé E150b ? merci par avance.       
La couleur caramelPosté par Madikéra le 28 janvier 2012 à 16:24Bonjour, La couleur caramel est donné par le vieillissement en fût de chêne et dans le rhum AOC Martinique, c'est cela qui doit lui donne sa couleur. Pas de sulfite dans la canne. La question est à creuser... Je passerai qqs coups de fil pour me renseigner et vous donner l'info. Madikéra lesvoyagesdemadikera.fr Annonces Google
fabrication du rhumPosté par chips85 le 28 janvier 2012 à 17:50merci de votre réponse rapide. je suis effectivement preneuse de renseignements complémentaires. Car le rhum c'est trop bon (en restant dans des quantités raisonnables bien-sur), et cela nous rappelle notre voyage et nous y retournerons. chips.
Détails...Posté par Madikéra le 28 janvier 2012 à 18:38Re, Pourque je sois bien précise dans mes questions peux-tu me dire de quel couleur de rhum il s'agit (blanc, paille, vieux) et éventuellement de quelle marque ? Tu peux me répondre en MP Madikéra
Premières réponsesPosté par Madikéra le 30 janvier 2012 à 16:47Bonjour, Les premières réponses de Maître de Chais ou Responsable Qualité de diverses distilleries sont : "Il n'y a pas de sulfite dans le rhum". Personne ne fait de sulfitage dans la canne en Martinique. Mon attention a été attiré sur le verre dans lequel est bu le breuvage et autres éléments autour... Toutefois des vérifications vont être lancées par rapport à des fûts de chêne pouvant avoir contenu d'autres breuvages avant (cognac...). Quand j'aurai d'autres infos... Madikéra   
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