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 Forum ItalieSuper resto entre Bologne et Florence et à ParmePosté par jcb33 le 12 janvier 2012 à 20:02 dans Restos et gastronomie ItalieVoir aussi : Émilie-Romagne Bonjour, de retour d'un voyage entre Parme et Bologne, voici 2 adresses à retenir: Près de Bologne en direction de Florence, dans le petit village de Marzabotto, la trattoria Barsotti, via Vittorio Veneto 3/B (la petite rue partant en face de la gare), tél : 051 6787 003? site: www.trattoriabarsotti.it, petite maison sans style particulier, resto tenu par 2 frères très sympas , un s'occupe de l'enoteca, bonne cave à vin, l'autre est aux fourneaux, assiettes superbes et plats originaux, beaucoup de spécialités de poissons (risotto aux langoustines et raisin blanc frais, lotte sur une purée à l'encre de seiche et coulis de betterave, ...), très bons desserts, plats servis avec accompagnement de légume, grande cuisine pour des prix moyens. A Parme, ristorante Cocchi, via Gramsci, 16/A, (après les anciens bâtiments de l'hôpital, au rez-de-chaussée de l'hôtel Daniel), tel: 0521 981990, site : www.hoteldaniel.biz, bon resto traditionnel, accueil sympa, parlant français, décor brasserie chic avec des murs de bouteilles de vin, spécialités de Parme dont un bolito misto très complet (sorte de pot au feu avec 7 sortes de viandes, des sauces et de la mostarda di Cremona, fruits confits à la moutarde) ou des dégustations de ravioles (cèpes, courge et amaretti, etc...). Prix moyens à un peu chers, mais belle expérience. Voilà pour ce petit commentaire, bon voyage...     
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