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 Forum VietnamFete du Tet en France recettePosté par bosquetdesfleurs le 12 janvier 2012 à 11:55 dans Restos et gastronomie VietnamBonjour, Je souhaite trouver un site de cuisine vietnamienne pour cuisiner ou essayer pour le nouvel an quelques recettes à des amis qui arrivent du vietnam ...Auriez vous vu un site intéressant. Cordialement. Karine       
fete du tetPosté par anyem le 12 janvier 2012 à 13:04A mon avis si vos amis sont VIETNAMIEN ce n'est pas un bon plan.Présenter plutôt un plat français typique genre POT AU FEU ou CHOUCROUTE GARNIE ,Attention ils n'aiment pas trop les viandes a peine cuite genre roti de boeuf saignant ou rosé . Si vous amis reveiennent du VN en tant que touriste ce n'est pas un bon plan aussi, ils n'attendent surement qu'une chose retrouver la cuisine Francaise. Moi de chacun de mes voyages au retour ce que je désire le plus c es't un bon steak fritte salade. Et pourtant j'en mange rarement mais c'est mes racines que je veux retrouver. Bon c'est un avis perso Annonces Google
très bonnes recettes....Posté par tigre de feu le 12 janvier 2012 à 13:38  bosquetdesfleurs a écritBonjour,Je souhaite trouver un site de cuisine vietnamienne pour cuisiner ou essayer pour le nouvel an quelques recettes à des amis qui arrivent du vietnam ...Auriez vous vu un site intéressant. Cordialement. Karine Bonjour Karine, Allez faire un tour sur www.cap-vietnam.com - toutes les recettes qui figurent en deuxième partie de la page d'accueil, mum ... j'en ai essayé plein, elles sont plus simples et plus faciles à faire les unes que les autres.....et il y en a pour tout : les entrées, les plats de fêtes, les plats de tous les jours... essayez les pilons de poulet à la sauce d'huitre, vous m'en direz des nouvelles.....tous les pilons à l'indienne et autres mexicaines vendus chez nous, c'est de la roupie de sansonnet à côté!!!!!! - vous aurez aussi la recette du cha ca, de la banane flambée, tout!!!!! et plus encore :-)) Bon appétit - amicalement - Tigre de feu
recettesPosté par bosquetdesfleurs le 12 janvier 2012 à 19:07Bonsoir, Je sais que c'est peut-être pas un bon plan, mais mes filles en meurent d'envie...c'est pour nous mettre l'eau à la bouche.....nous y partons dans 5 semaines et 3 jours..........et eux en reviennent (bordelais) depuis 15 jours...et puis on les reçoit le 21 prochain.... Je vais aller voir ce site Tigre de Feu ....Merci beaucoup . Cordialement. Karine
recettes vietnamiennesPosté par anyem le 12 janvier 2012 à 23:06Bon puisque vous insistez allez donc faire un petit tour sur ce site http://www.traditionsdasie.com Je pense que vous trouverez votre bonheur. Si vous désirez faire des nems, sachez que les feuilles de riz trouvées en France sont différentes de celles trouvées au Vietnam. Beaucoup plus sèches et cassantes en France, ce qui nécessite une humidification préalable non nécessaire au Vietnam. C'est là ou se trouve la difficulté principale: trop mouillée il est difficile de bien faire les rouleaux. Pas assez les feuilles se brisent. Une technique consiste à travailler sur un torchon humide avec deux feuilles cote à cote vous en humidifiez une légèrement avec la main et vous la laissez prendre une bonne élasticité pendant que vous roulez l'autre déja humidifiée et ainsi de suite. La recette qui vous est donnée sur le site est à base de porc mais vous pouvez décliner votre préparation avec du poulet, ou du boeuf ou des crevettes et crabes ou tout au légumes pour les végétariens. Les nems se congèlent très bien. Il y a un autres site www.suziwan.fr/Recettes Bonnes préparations et bon voyage
plats du TêtPosté par titi94100 le 13 janvier 2012 à 08:38Bonjour Karinne, Les plats traditionnaux de la fête du Têt sont les suivants: Banh tét(ou banh chu'ng dans le nord):gâteaux à base de riz gluant farci de grains de soja et de porc,le tout enveloppé dans des feuilles de bananiers,et cuits au chaudron pendant 3h et demi. A manger avec porc au caramel,et oignons nouveaux marinés aux vinaigre(cu? kiêu).Vous trouverez tout ceci chez Thanh Binh,à Paris.Si vous avez l'occasion d'aller à Trà Vinh(delta du Mékong),n'oubliez pas d'acheter les banh tét làbas qui sont les meilleurs du Vn,car le riz est légèrement sucré et bien moelleux,sinon ailleurs,c'est tellement dégeu qu'on sera écoeuré à vie. Annonces Google
plats tête du tetPosté par bosquetdesfleurs le 13 janvier 2012 à 22:46Merci beaucoup pour votre aid.e. Cordialement Karine   
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