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 Forum Cap-VertOù manger de la langouste à boa vistaPosté par windflower le 8 octobre 2011 à 16:35 dans Restos et gastronomie Cap-VertVoir aussi : Île de Boa Vista A tous ceux qui veulent déguster de la langouste sur l'ile de boa vista je vous recommande le resto NAIDA à Sal rei. il faut réserver 2 jours avant mais la langouste est grillée et servi avec une sauce à base de tomates et poivrons ,l'accompagnement ce sont des frites et du riz. Après,vous faites les bars autour de la place et vous goutez le punch coco rien à voir avec celui servi dans les hotels un régal et 2 euros le verre     
Langoustes au Cap VertPosté par AndreCVB le 12 octobre 2011 à 21:22Ces délicieuses créatures sont très pêchées, surtout pour le touriste...Vous. Ne vous privez pas, mais restez raisonnables. Sachez juste que leur pêche est interdite en été et que la taille mini est de 24cm. Vous êtes passible d'une amende si vous consommez hors de ces critères. Ne pensez pas à la contrainte que cela représente mais à l'objectif de protection cette ressource... Windflower a raison pour le reste. Annonces Google
langouste à boa vistaPosté par valou4070 le 14 octobre 2011 à 16:53attention, la langouste est actuellement interdite, periode de ponte!! donc ce qu'on trouve en ce moment dans les restos de sal rei c'est de la langouste congelée.
langouste boa vistaPosté par windflower le 17 octobre 2011 à 09:52Vous avez tout à fait raison la langouste fraichement pêché se déguste de mai àseptembre et il faut qu'elle fasse plus de 23 cm.
La langouste au Cap VertPosté par AndreCVB le 17 octobre 2011 à 12:47Je me dois de corriger les affirmations de Mr Windflower. 1) La taille mini est bien 24 cm sauf les langoustes côtières ou 20 cm suffisent. De toutes façons, la queue représente 50% de l'animal et la moitié de petit, c'est vraiment très petit... Mangez-en plutôt 1 grosse, une fois... 2) Les langoustes sont disponibles toute l'année et excellentes. La période de Mai à Septembre est la période de reproduction. La chair est moins bonne car l'énergie consommée pour les œufs est prise sur les réserves de l'animal et sa chair est alors plus dure. Dans cette période, l'occurrence de présence d'œufs est très forte et c'est justement ce que l'on veut éviter...illégal La pêche à la langouste est interdite en Aout et septembre. Peut-être que d'autres dates sont définies sur certaines îles, mais cela m'étonne. La pêche à la langouste demande une mer calme, donc : mer agitée + pas de viviers = pas de langoustes fraîches...Demandez donc de voir l'animal avant sa cuisson ! On devrait parler des langoustes, car ce nom vernaculaire générique représente 4 animaux : La langouste rose : Palinurus charlestoni ou lagosta de profunididade. Elle vit entre 100 et 350m de profondeur. Elle est pêchée par piège. La taille mini de pêche est de 24cm. Les langoustes de côte. vivent entre 0 et 50m de profondeur. Elle sont pêchées en plongée, officiellement en apnée... Je pense que : la pêche en apnée n'est pas la réalité, de plus, cette technique officielle présente l'inconvénient de ne pas permettre de sélectionner correctement les prises. Une fois l'animal à la surface, déjà lardé d'un coup de crochet va mourir, avec ou sans la taille légale. La pêche bouteille donne le temps d'une sélection efficace. La Langouste verte : Palinurus regius La langouste brune : Palinurus echiatus ou lagosta castanha La cigale de mer : Scyllarides latus ou Carrasco La taille mini de pêche est de 20cm. Source INDP (institut national du développement des pêches du Cap Vert).
La langouste du Cap VertPosté par lagauloise32 le 25 février 2012 à 14:08Nous revenons d'un voyage au Cap Vert et nous avons visité les deux îles Sao Vicente et Santo Antao. Impossible d'en repartir sans avoir mangé de la Langouste ! Cela a été un régal à Porto Novo (Santo Antao) au restaurant Antilha juste en face du port. Pour vous faire rêver, nous avons mangé chacun .... un kilo de langouste grillé (!) pour seulement 20 euros ! accompagné de frites, et des légumes locaux (choux, carottes, pommes de terre). D'autre part, c'est un pays complètement déroutant, et nous y reviendrons bientôt. 
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