Forum Jamaïque

ackee and saltfish à la jamaique

Posté par yetia le 23 septembre 2011 à 18:25 dans Restos et gastronomie Jamaïque
ackee and saltfish c est e plat national de la jamaique.. qui a vu ces especes de bogues rouges pendant a des arbres dans les mondres recoins du pays? le ackee -prononcer aki- est un fruit originaire d afrique qui n est pas un fruit sucre mais une bizarrete dans une bogue rouge.. il y a dedans trois gousses jaunes avec un bout noir et on les cuit dans un rundown c est a dire un bouillon de lait de coco avec du poisson sale c est le plat national officiel.les ackees peuvent se consommer sans poisson sale cuits dans le meme lait de coco avec par exemple une tranche de fruit a pain.ils ont l aspect d oeufs brouilles et un gout un peu similaire..on doit attendre que l ackee s ouvre pour le cuisiner car des gaz s en echappent .. c est tres populaire et spectaculaire comme fruit on est d abord etonne par leur aspect car ils ont l air assez bizarre et ca se vend partout sur les bords de route et les marches il n y a pas vraiment de saison pour cela on en trouve toute l annee en plus ou moins grande quantite..qui y a goute?