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 Forum Réunionnourriture à la RéunionPosté par olly le 7 juillet 2011 à 22:58 dans Restos et gastronomie RéunionVoir aussi : Cirques et hautes plaines Quel est la base de nourriture à la Réunion ? Pour faire simple de quoi se nourrissent les autochtones ? Quels conseils d'achats pour se nourrir en repas tiré du sac le midi et que manger le soir au gîte ? Merci pour vos conseils     
autochtonesPosté par franqui le 8 juillet 2011 à 08:54Les Français de la Réunion se nourissent comme ceux de la métropole. Il n'y a pas d'autochtones. Annonces Google
autochtones.... et français....?????Posté par marino le 8 juillet 2011 à 09:48Bonjour, Je suis plus que étonnée par cette réponse sybilline... est ce que vous voulez dire que les réunionnais sont français? si c'est le sens de votre réponse vous avez raison bien entendu mais que voulez vous dire par: il n'y a pas d'autochtones ???? il y a plein de réunionnais qui sont nés sur l'île et ne connaissent pas du tout l'hexagone et qui ont des habitudes alimentaires différentes de celles des métros .... N'avez vous jamais entendu parler du rougaïl et du carry (plats nationaux...), des bouchons (qui ne sont pas ceux de la circulation...)des samoussas et des bonbons piment , tous amuse gueule parfaitement adaptés pour les pique nique... avec quelques fruits) n'avez-vous jamais vu le riz vendu par sacs de 5 ou 10 kgs, ce qui est une bonne indication de son utilisation quotidienne..., n'avez vous jamais vu et mangé des légumes et des fruits que vous ne voyez jamais ici, par exemple les fleurs de bananes dites babafigues cuisinées en accompagnement des carry, le fruit à pain, le ti jacques ( (à manger en gratin ou bien mûr en dessert) les pitayas, les combavas et ne serait-ce que les letchees ou les mangues ???? Curieuse réponse de la part de quelqu'un qui va à La réunion depuis 4 ans... moi j'y suis allée une seule fois mais j'ai fréquenté les "autochtones" de cette merveilleuse île métissée plus qu'aucune autre et j'espère bien y revenir...pour découvrir encore... Cordialement.
autochtonesPosté par franqui le 8 juillet 2011 à 12:54vous perdez votre temps. Je voulais juste souligner que le terme autochtones n'est pas approprié . Imaginez que l'on traite d'autochtones les Corses ou les Bretons????
nous sommes tous des autochtones (a condition de ne pas avoir déménagé!!)Posté par frenchcruiser2000 le 8 juillet 2011 à 13:41Les Bretons et les Corses sont des autochtones, tout comme les Réunionnais ou les Quercynols, comme moi. Le dico dit: autochtone, nom, sens: personne originaire du pays où elle habite, synonime: natif. Donc les Malbars, Yabs, Cafres, Zarabs, Zoréols et autres amis réunionnais sont des autochtones. Il n'y a pas offense, mais méconnaissance de la langue française par certains. Le Réuyon, mi aim aou.
autochtonesPosté par franqui le 8 juillet 2011 à 14:51J'étais certain que vous alliez me sortir la définition du dictionnaire (vous êtes prof à la retraite peut-être?). Continuons à appeler les habitants de la Réunion les "autochtones", je suis sûr qu'ils vont apprécier. Bonnes vacances à Olly et bon appétit avec tout les conseils que vous lui avez donné. Annonces Google
miammiamPosté par olly le 9 juillet 2011 à 00:18Merci Frenchcruiser Je n'ai voulu offenser personne, j'ai juste voulu parler des habitants de la Réunion, ceux qui sont nés sur l'île donc......des autochtones. En métropole nous n'avons pas les mêmes habitudes alimentaires, j'aurais pu demander "qu'elles sont les habitudes alimentaires des Réunionnais ?" si la question était posée par un Réunionnais, je dirais q'en Bourgogne par exemple on déguste du bon vin, on apprécie le boeuf bourguignon, les escargots, les cuisses de grenouilles, les bons fromages, les patates (non douces) les pâtes le riz etc ah oui j'oubliais les bons tartoulllos que ma mère me cuisinait ! Il faut arrêter de voir des agressions partout ! Donc, lorsque j'irai à la Réunion, je mangerai..... au fait on mange quoi à la Réunion ?
Ah non, vous n'allez pas vous en tirer comme ça ....!!!!!Posté par marino le 9 juillet 2011 à 01:32Bonjour Olly, Bon, je me suis décarcassée pour vous donner quelques indications dans mon précédent post, alors maintenant vous devez absolument me dire ce que sont les tartouillos....parce que la non-autochtone de Bourgogne que je suis n'en a aucune idée ... Rions un peu.... De temps en temps le forum s'enflamme sur un mot comme dans les réunions (non non pas de jeu de mots...réunions Réunion oups...) de vieux amis.! Si vous restez assez longtemps pour prendre une journée pour ça vous pourriez visiter une exploitation agricole du coté de Saint Benoit (l'office de tourisme de Saint Benoit vous donnera les coordonnees exactes) C'est une association de 4 agriculteurs qui vous feront visiter leurs cultures -palmistes arbre qui "fait" les cœurs de palmier, canne a sucre, ananas et autres -avec dégustation dans les champs , puis repas délicieux et local servi dans des feuilles de bananiers et partagé avec eux à la maison... Une journée tout a fait hors des sentiers battus, avec des locaux et qui reste pour les 4 copains que nous étions a faire cette activité notre meilleur souvenir de l'île Bonnes vacances...
gastronomie réunionnaisePosté par frenchcruiser2000 le 9 juillet 2011 à 16:38Excellent idée de manger avec les mains dans les feuilles de bananiers, ça ne se fait plus beaucoup sauf dans les fêtes malbars. N'hésitez pas si vous en avez l'occasion et aimez le massalé. Pour manger sur le pouce, les samoussas, bonbons piments et autres bouchons sont un régal en choisissant bien le revendeur, il y a d'excellents bouchons surgelés au combava aussi. Pour les plats, voir les achards, les cari, rougail. Essayez absolument le paté créole. Les bichiques et les larves de guêpes sont hors de prix, les coeurs de palmiers, il n'y en a plus, hélas. De très bon restos chinois également, toujours très appréciés, ah, les sarcives.... En dessert, les fruits, en fonction de la saison, à acheter au marché. Se faire couper le coco pour boire l'eau et remplir de rhum, ensuite 2 jours au frigo. Dans le temps lontan, on mangeait avec le whisky (Jean Marcheur rouge) mais les réunionnais se sont mis au vin, il y a du choix très large en magasin à prix raisonnable. Esssayer le Cilaos pour l'exostisme mais bon....... Quand au vrai vin de Cilaos, il a pratiquement disparu mais il faut s'accrocher à la table après l'avoir bu. Il y a maintenant d'excellent rhums même si le Charette reste le préféré localement. A ramener avec des combavas, de la sauce piment, du gingembre et des lentilles de Cilaos.
mais si il y a tjs des coeurs de palmier....Posté par marino le 9 juillet 2011 à 16:54Bonjour, Ce que je raconte, la journée dans l'exploitation agricole c'était l'an dernier et pas en temps lontan .... Répondre à ces messages a ramené tout ça dans mon souvenir et j'ai recherché les coordonnées, il s'agit de l'association AVP dont s'occupent Monsieur MOREL 0692672350 ou Monsieur Payet 0692615602. Ils cultivent deux espèces de palmistes et nous en avons mangé autant que nous en avons voulu, coupés sur place devant nous , épluchés et croqués dedans .... incroyable mais vrai.... c'est autour de Saint Benoît.... ils en vendent aux particuliers ,indépendamment de ces journées découverte, si on leur en demande.... quand au repas c'est un grand grand souvenir aussi c'était la première fois que nous mangions du ti jacques mûr ... trop bon !!!! Quelle belle île que la Réunion et quelle gentillesse de ses habitants .... Cordialement. Marino. Annonces Google
Sur place, nous allons tester sans doute !Posté par waya13 le 10 juillet 2011 à 19:06Arrivés à la Réunion mardi, nous savourons déjà notre séjour. Mais je pense que nous allons trouver une journée à consacrer à cette visite car vous nous avez mis l'eau à la bouche... Je pourrai en dire davantage après notre passage. Mais tous nos repas ici nous régalent et les enfants en redemandent. Il suffit de partir en balade et s'arrêter en bord de route. Un bon plat, bien servi, de riz, grain et carry : un vrai régal. Beaucoup de choix... Je peux vous donner quelques adresses en MP. Bonnes vacances, c'est assuré...
visite d'une exploitation....Posté par marino le 12 juillet 2011 à 16:43Ah oui ce serait sympa de mettre un retour sur le forum car j'ai déjà conseillé cette sortie et je n'ai encore jamais pu savoir si d'autres routarnautes l'avaient faite et aimée autant que nous .... Bonnes vacances. marino.
TartouillotPosté par olly le 18 juillet 2011 à 22:50Bonsoir Marino Merci pour tous les conseils que je vais consigner pour notre voyage à la Réunion. En ce qui concerne les tartoullots que ma maman nous cuisinaient voici la réponse : il s'agit d'une espèce de clafouti aux pommes mais ma mère ne mesurant jamais ses ingrédients c'était souvent un peu trop liquide ou un peu trop épais, mais ce qui nous plaisait le plus c'était que les pommes au milieu du tartouilllot était encore enrobée de pâte pas cuite c'était célicieux , je pense qu'il sagit d'un mot patois de Bourgogne pour désigner un clafouti. Il y avait aussi les tourtes aux pêches de vigne (avec le jus qui dégoulinait) et bien d'autres desserts simples mais trop bons. Bon été 
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