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moules frites sur cote belge

7 réponses
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gipsy queen
gipsy queen  
le 17 avril 2011 à 15:00 dans Restos et gastronomie Belgique
ou trouver de bonnes moules(si possible bouchot pas hollandaises)frites sur la cote belge?

Oubliez les moules

Posté par Vicky Pédia (1324 messages) le 17 avril 2011 à 20:48 Bonjour,
A la côte belge, oubliez les moules de Bouchot et, de toute façon, ce n'est pas la saison des moules.
Attendre au moins mi-juillet.
Il reste les croquettes aux crevettes quand elles sont bonnes......
Bon restaurant à Nieuport : En bordure du parking qui se trouve près de la jetée.
Patron sympa. Clientèle d'habitués. Y aller bien à temps.

pourquoi?

Posté par gipsy queen (321 messages) le 17 avril 2011 à 21:05 pourquoi c est pas la saison des moules?Il y en a plein chez mon poissonnier dans le pas de calais?Et pourquoi pas des bouchots?pas connues en Belgique?Bon j ai plus qu a aller les manger a Boulogne...mais bon j avais envie de changer et de prendre l air de la Belgique...

En ce qui nous concerne

Posté par Vicky Pédia (1324 messages) le 17 avril 2011 à 21:49 La saison des moules est bien finie.
Néanmoins, vous en trouverez encore à la côte belge. Il faut bien faire plaisir aux touristes.

Concernant les moules de Bouchot, je pense que c'est pareil, mon mari en a pris, il y a environ 15 jours dans le Pas de Calais et a été fort déçu.
De plus, si mes souvenirs sont bons, dans ce même restaurant, on ne garantissait plus la qualité des moules à partir d'une certaine date que je n'ai pas mémorisée.
Votre poissonnier pourra vous en dire davantage.

Quant aux moules de Bouchot, on les trouve, parfois, chez nous dans les grandes surfaces mais les Belges préfèrent, en général, une moule plus charnue.

moules à la côte

Posté par yves1961 (1717 messages) le 18 avril 2011 à 09:49 Bonjour,

Je confirme le post de Vicky, la saison des moules est finie, attendez la mi-juillet, sinon vous risquez d'en être dégouté. Ce que vous risquez c'est de trouver de mauvaises moules belges ou peut-être des moules canadiennes, mais ou est l'intérêt de venir les manger en Belgique ;-)

Le moules bouchots ne font pas partie des traditions culinaires belges.

Cordialement,

Yves

merci a tous!!

Posté par gipsy queen (321 messages) le 18 avril 2011 à 10:00 merci a tous...et je vais prendre mon mal en patience jusqu en juillet!!encore une question pour les erudits gastronomes belges:d ou viennent les moules belges servies ds les restos belges?de belgique ?merci

moules en Belgique

Posté par yves1961 (1717 messages) le 18 avril 2011 à 10:17 Bonjour,

Certaines moules viennent de Belgique, d'autres viennent de Zeelande (province des Pays - Bas) - on peut aussi truver des "erzats" en provenance du Canada ou du Danemark

Cordialement,

Yves

Moules : Dernières nouvelles

Posté par Vicky Pédia (1324 messages) le 11 juin 2011 à 08:54
Il paraît que cette année, elles arrivent plus tôt que d'habitude.

Un restaurant près de Sluis en proposait, hier, mais la patronne, avec beaucoup de franchise, m'a conseillé d'attendre encore un peu.
Elle m'a dit qu'elles étaient bonnes mais certaines encore assez petites.

Je pense qu'on accélère l'arrivée des moules pour faire plaisir aux touristes, avec le risque de les décevoir.

Préférez les maatjes (produit de saison) pour ceux qui aiment.......



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