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 Forum Equateurherbes aromatiques en EquateurPosté par chanchan38 le 15 mars 2011 à 18:38 dans Restos et gastronomie EquateurVoir aussi : Cordillère des Andes bonjour, j'ai séjourné en Equateur il y a quelques années et je me souviens que pratiquement tous les plats étaient agrémentés avec une herbe aromatique. Elle ressemblait à de la coriandre fraiche mais je n'en suis vraiment pas sur. On pouvait voir sur les marchés des indiennes vendre cette herbe qu'elles portaient en énormes fagots sur leur dos. Je n'ai depuis jamais retrouvé ce gout si particulier. Quelqu'un aurait-il le nom éventuel de cette herbe si caractéristique de la "gastronomie" équatorienne (pardon pour les guillemets mais je parle vraiment en connaissance de cause :-D )     
Herbe aromatiquePosté par runa quiteño le 4 mai 2011 à 12:27Bonjour, Il s'agit du "culantro" ou "cilantro" (Chinese parsley en anglais) et il est bien une espèce de coriandre à ma connaissance. En tout cas, son odeur est caractéristique, un peu trop parfumé pour certains mais il est très bon!!! A la place je mets du persil. 
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