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 Forum Martiniqueou acheter du poisson pas loin du vauclin ?Posté par tm.bruno28 le 23 janvier 2011 à 18:15 dans Restos et gastronomie MartiniqueVoir aussi : Le Vauclin bonjour, Qqun peut il me dire si il est possible d'acheter du poisson directement aux pecheurs pas loin du vauclin ? merci d'avance     
du poissonPosté par tazar le 24 janvier 2011 à 03:03Directement au bourg du vauclin au port retour de pêche dans l'aprés midi, sinon sur la route du françois juste avant dostali ( et son radar)sur la droite un stand ouvert en début d aprem en général (qui dispose d'une chambre froide pas loin). Compter 10€ le kilo .En règle générale il y en a pas mal sur les bords de route, ma préférence dans le coin va au stand de dostaly avec un poisson bien frais! A savoir que beaucoup de poissons benthiques sont contaminés par le chloredécone donc acheter thazar, thon, marlin et dorade ( la saison va démarrer!)et éviter la langouste!! Annonces Google
merci beaucoupPosté par tm.bruno28 le 24 janvier 2011 à 19:59merci pour ces precieux renseignements, vais en faire bon usage !!!!
langouste?Posté par jej42000 le 29 janvier 2011 à 15:08tiens, pourquoi ce conseil d'éviter la langouste? j'en suis friand et j'aimerais bien ne pas l'acheter chez sup** U ou autre grande surface!!! quelq'un peut il me dire ou puis je en trouver des bonnes, fraiches pr faire flamber au barbecue??? merci d'avance
car les crustacés sont les + touchésPosté par tazar le 29 janvier 2011 à 16:43Disons qu'il faut vraiment faire confiance au pêcheurs! Les langoustes sur toute la côte atlantique sont fortement chloredéconnées (parfois 1000 fois supérieur au seuil de tolérance). Celles du large le sont moins, voire pas du tout... difficile de savoir. Mais les zones fortement contaminées restent truffées de casiers....Ce qui implique que nombre de pêcheurs vendent des langoustes fortement contaminées et le savent! Pourquoi changer! Sur toute la côte la pêche a la langouste a été interdite aux particuliers mais pas aux pro... ! http://www.zurbains.com/martinique-contaminee-chlordecone_679B53843673B4.html
mais alorsPosté par jej42000 le 29 janvier 2011 à 16:54le risque existe que l'on achete ses langoustes a un pecheur, au marché, ou qu'on en mange dans un resto... :( cela revient à dire que le mieu c'est de les acheter congelé dans un hypermarché?!? Annonces Google
surtout pas la langouste !!!Posté par georges972 le 11 novembre 2011 à 19:50Oui , evitez la langouste , elle est trop bonne et vous devez nous la laisser !!!! ( rire ). Pour le reste , la contamination est moindre que celle de la grande distribution , et nous savons bien que nous vivons dans un monde pourri ... et il y a pire que nos petites contaminations locales !!!! Bref , si vous aimez le poisson , ne vous privez pas , vous le regretteriez à votre retour !!! Une suggestion : essayez le poisson cru en tartare..de plus en plus de resto le propose au menu...voir le taupe créole au diamant ( zone de la taupinière ) ou chez Gilles quartier petit bourg de Rivière Salée ( restaurant l'ANTIDOTE )...à noter que Gilles est un fou de la cuisine...débile de la casserole !!!...et oui , il aime son métier de cuisinier. Bon appetit !!! 
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