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 Forum JaponManger au JaponPosté par mouzafc le 24 décembre 2010 à 12:06 dans Restos et gastronomie JaponVoir aussi : Tokyo Bonjour, Je prépare un voyage au Japon pour 2011. En 2010, j'ai déjà eu la chance d'aller à Tokyo pendant une petite semaine et j'ai été séduit par le pays. En revanche, j'ai eu les plus grandes difficultés dans les restaurants... En effet, les restaurants à Akasaka, Shibuya ou autour de la gare de Tokyo ne possèdait que des cartes en Japonais et du personnel parlant exclusivement japonais. Exit l'anglais, l'espagnol, l'allemand ou le français... N'ayant rien préparé sur le sujet, je me suis un peu retrouvé perdu. Pourriez-vous partager vos expériences sur le sujet et me donner vos conseils éventuels: je me rends à Tokyo, Kyoto et Nara, en particulier... Merci d'avance, Frédéric     
réponse ....Posté par Ukiyoe-art le 26 décembre 2010 à 12:23A Kyoto et Nara qui sont des villes très touristes, il y 'a beaucoup de restau avec une carte en anglais ou au moins ecrit en romaji.( écriture romaine). Annonces Google
... et pour TokyoPosté par mouzafc le 26 décembre 2010 à 19:04Merci pour les infos sur Nara et Kyoto. Concernant Tokyo, avez vous des suggestions ? Merci d'avance.
manger au JaponPosté par pitchan le 29 décembre 2010 à 01:51En fait au Japon les restaus sont souvent très spécialisés (ramen/ sushi / yakitori ) en prenant un guide de conversation comme celui du Lonely Planet vous pourrez reprérer les idéogrammes si la carte devait être toute en japonais. Ensuite sachant le type de restaurant même en choisissant au hasard ce devrait être très bon. Le tout est de repérer ce que vous n'aimez pas. Les restaus les plus faciles pour vous sont les izakayas je pense qui ont des cartes souvent imagées et parfois également en anglais dans les grandes villes. Ils ont souvent de grands menus à l'extérieurs. C'est un peu comme une brasserie qui fait toutes sortes de plats. Dans les kaiten zushi les restaus de sushi avec plateau tournant ce sera facile de choisir. A Kyoto j'ai trouvé que bcp de restaus avaient des cartes en anglais surtout près de la gare. Sous la gare il y a une galerie marchande remplie de restaurants et vous pourrez montrer dans la vitrine.
repas japonPosté par ANNIE47 le 29 décembre 2010 à 13:25Nous avons passé 3 semaines au Japon et eu aucun problème pour la nourriture ( menu en anglais ) , exemples en devanture et en palstique ou explication avec les mains ! Les plats sont très variés et nous n'avons pas eu de lassitude comme l'inde pour la nourriture Le guide du routard nous a bien aidé mais les prix n'étaient pas toujours à jour A kyoto nous avons mangé dans la rue qui se trouve derriere et parallèle à la rivière ( brochettes ) et sur l'avenue en face du Théatre Ne pas craindre de manger dans la rue , aucun problème .... Annie47
Pas si difficile...Posté par Shenron le 3 janvier 2011 à 15:39Je suis étonnée que vous ayez eu des difficultés pour trouver des restaurants faciles d'accès, car s'il est vrai que tous les restaurateurs ne parlent pas anglais (loin de là), dans la majorité des restaurants il y a des reproductions ou des photos des plats en vitrine, et des menus avec au moins des photos. On arrive à peu près à se débrouiller en faisant des gestes. De plus, dans le pire des cas, il y a un peu partout des chaînes de restauration rapide où on commande son plat (ramen ou curry le plus souvent) en appuyant sur la photo du plat sur une machine, et ensuite il n'y a plus qu'à présenter son ticket à l'intérieur. Evidemment ce n'est pas le top de la gastronomie mais c'est bien pratique. Il y en a pas mal du côté d'Asakusa par exemple. A Nara, il y a pas mal de restaurants à proximité immédiate du "parcours" autour des temples, et contrairement à ce que je craignais, ils n'étaient pas particulièrement chers ni trop "attrape touristes". Non, vraiment, durant mes 2 semaines de séjour je n'ai pas eu trop de souci. Juste un petit conseil : savoir lire les chiffres de 1 à 10 en japonais peut être utile, tous les restaurants n'affichent pas leurs prix en chiffres arabes. Annonces Google
Manger au JaponPosté par mouzafc le 5 janvier 2011 à 08:03Merci pour toutes ses réponses, Du coup, je reformule un peu ma question: quels sont les types de restaurants typiques auxquels il faut aller au Japon ? Merci
selon les goûtsPosté par pitchan le 5 janvier 2011 à 13:51Perso je dirais qu'on peut aller dans les restaus qui nous semble connus en France histoire de voir ce qu'est réellement la cuisine japonaise -les yakitori parceque vous avez plein de sortes qu'on ne sert pas en France surtout les légumes -une izakaya qui rassemble des plats très variés - un restaurant de ramen -un bon restau de sushi aussi (certains sont des standing bar où on mange debout) - si vous allez à Kyoto un restaurant de cuisine kaiseki avec ses petits plats, c'est la cuisine traditionnelle plus "chic". Les terraces qui surplombent la rivière Kamogawa sont un des endroits les plus sympas, mais assez chers pour y manger kaiseki. - Plus les tendon, ebidon .... SI vous allez dans un ryokan vous mangerez également très bien. Perso je trouve que quand on va au Japon on n'a pas assez de repas pour profiter de toutes les sortes de plats parceque même dans des petits restaus familiaux dans la rue on mange très bien. De plus en plus les cartes sont accompagnées de photos donc c plus facile mais les petits guides de conversation ont une partie nourriture très pratique. Il FAUT goûter la glace au thé vert également !!!!
Aussi...Posté par Shenron le 5 janvier 2011 à 14:33Très sympa : les restaurants où chaque table dispose d'une plaque chauffante et où ou fait cuire soi-même son plat : yakisoba ou okonomiyaki par exemple. Il y en a un à Shibuya près du Club Sega. Perso j'avais un peu de mal alors la patronne m'avait aidée, c'était très agréable.
Restauration JaponPosté par mouzafc le 7 janvier 2011 à 09:20Bonjour, devant le nombre de réponses, j'essaie de faire une synthèse des types de restauration:- Ramen, (type de spécialité), (localisation) - Kaiten Sushi, sushis sur plateau tournant, (localisation) - Izakaya, rassemblant des plats variés, (localisation) - Kaiseki, cuisine de petits plats, typique de Kyoto (terrasses sur la Kamogawa) - Yakitori, brochettes, (localisation) - Tendon, (type de spécialité), (localisation) - Ebidon, (type de spécialité), (localisation) - Yakisoba, (type de spécialité), (localisation) - Okonomiyaki, (type de spécialité), (localisation) - Ryokan, (type de spécialité), (localisation) En outre, j'avais testé à l'époque plusieurs autres types de restaurant. Si vous pouviez m'aider à les identifier plus clairement, je vous en saurai gré: - plaques chauffantes à base de chou que l'on compose en galettes - genre de barbecue PS: j'ai mis entre paranthèses les informations qu'il me manque. PPS: si vous avez de bonnes adresses, je suis intéressé. Merci de votre contribution, Frédéric
Boeuf de KobePosté par minhmoon le 9 janvier 2011 à 19:49Bonjour, Je vous conseille pour ma part de goûter au boeuf japonais dans les restaurants spécialisés genre barbecue. C'est l'un des meilleurs du monde, si ce n'est le meilleur. Certes, ce n'est pas donné. Les menus les moins chers pour les restaurants qui proposent de la viande de qualité, tournent autour de 50 euros. On avait mangé dans un resto réputé pour sa viande à Takayama, et on a pas été déçu. La viande est goûteuse et fond dans la bouche!! A Kyoto, vous devriez trouver de bons barbecues également car Kobe n'est pas loin, et c'est le coin le plus réputé du Japon pour le boeuf. Pour le kaiseki, je pense qu'on va tester le Nishiki, à Arashiyama dans la banlieue de Kyoto. Il parait qu'il est bon et abordable (menu à 3800Y le midi) http://www.bonnesadressesakyoto.com/index.php?option=com_content&view=article&id=188:meilleur-kaiseki-nishiki-&catid=40:manger&Itemid=66 Annonces Google
site pour les gourmetsPosté par minhmoon le 9 janvier 2011 à 20:20Pour te donner une petite idée des spécialités, voici un site que je trouve pas mal fait : http://www.tourisme-japon.fr/gourmets/ 
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