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 Forum Indemanger le soir - inde du nordPosté par ti panda le 16 mai 2010 à 14:26 dans Restos et gastronomie IndeBonjour, Je pars avec une amie au Rajasthan en septembre et l'agent de voyage me déconseille de manger dans des restos locaux le soir. Elle m'indique qu'il vaut mieux manger dans les hotels où nous serons hébergées (Jaipur, Delhi, Jodhpur, Pushkar, Agra, Udaipur). C'est la 1ère fois que je vais en Inde. Y a-t-il un risque pour la sécurité ou la santé ?     
Ou diner le soir pendant voyagePosté par paridelli le 16 mai 2010 à 22:01Diner a l'hotel est facile et previsible. Mais les buffets sont souvent monotones et fades. Aller dans un restaurant local connu, avec vue (il y en a de nombreux sur les toits, est bcp plus agreable et plaisant pour les yeux. Annonces Google
Cuisine indiennePosté par fripouille74 le 17 mai 2010 à 13:16Tu peux manger dans des restaurants locaux mais évite ceux qui te semblent vraiment crasseux! C'est plus sympa de manger avec des indiens que d'être au milieu de touristes. Après les consignes sont les mêmes que pour beaucoup de pays. On évite de manger des crudités car elles peuvent être lavées avec de l'eau du robinet non potable. Pas de glaçon dans les boissons pour le même problème. Il faut aussi éviter le lassi ( boisson à base de lait fermenté) car le risque d'intoxication alimentaire est plus important si la boisson est contaminée et qu'elle est restée à des températures trop élevées. J'ai croisé des français dans le Rajasthan qui ont dû être hospitalisés et sous perfusion à cause d'un lassi bu dans la rue... Une visite des hôpitaux indiens, on peut sans passer! Les glaces, cônes et autres sont à éviter aussi car s'il fait très chaud, il y a de grands risques pour que la chaine du froid ne soit pas respectée. Pour les jus de fruits il faut s'assurer qu'ils n'ont pas été coupés avec de l'eau du robinet....mais comment le savoir? Avec un peu de bon sens tout se passe bien... et puis prévoir quelques médicaments dans le sac en cas de diarrhées ou vomissements pour ne pas gâcher son séjour! La cuisine indienne est excellente et très variée! Bon voyage!
Où manger ?Posté par corbat le 17 mai 2010 à 16:46Moi je vous conseille de vous fier au Guide du Routard. Nous sommes allés dans les adresses recommandées lors de notre séjour en Inde du Nord et c'était à chaque fois trés bien .. c'est vrai que les restaurants sur les toits des hôtels sont vraiment sympas (même s'ils sont quand même aussi un peu "touristiques").. Pour les lassis je vous conseille d'essayer d'en boire (c'est trés bon) à condition de ne pas les acheter dans la rue mais dans un café/bar où vous voyez (si possible!) le serveur les préparer avec de l'eau minérale (et pas du robinet). Les crudités, à éviter franchement, même si vous en avez envie..
dîner plutôt dehors en choisissant le lieuPosté par Christie le 17 mai 2010 à 17:38Plutôt ok avec les messages précédents mais cela depend aussi de chacun et aussi des lieux où vous sejournez tant on ne peut faire de generalités. Plus sympa et depaysant, local que d'aller diner dehors, encore faut il choisir un restaurant pas crado en effet, rien de tel que de se fier à ceux où il y a du monde. Eviter systematiquement crudites, glaçons, glaces, fruits coupés, preferer le cuit au cru tant vous ne savez avec quelle eau cela a été préparé ou lavé. Si votre priorité est la tranquilité, la securité plutôt que la decouverte avec une attention de base indispensable, diner à l'hôtel mais souvent impersonnel, contact avec le personnel moins spontané et sympa qu'un petit restau, cuisine souvent adaptée aux etrangers donc occidentalisée et moins locale. Sans devenir parano, une viligence est necessaire en privilegiant la nuit les arteres proches de l'hotel et/ou animées et en tout cas eviter les petites rues. Laisser passeport, billets avion dans le coffre à l'hotel et sortir avec un cash de base pour le diner. Bien fermer porte et fenetre à l'hotel surtout en étages bas. L'ideal est de voyager leger, sans objets de valeur afin de vivre plus cool votre voyage, et tellement adapté à l'Inde. Comme partout la cuisine peut être lourde, ordinaire ou raffinée et digeste, question de choix dans les lieux où vous allez diner et cela fait une reelle difference dans le vecu. En tout cas, cuisine gouteuse et diversifiée avec comme partout avec des parfums et saveurs si particuliers à l'Inde.
manger le soirPosté par MARIEDAN le 17 mai 2010 à 17:46rarement mangé dans les hotels ; ce n'est pas les restau propres et sympas qui manquent (même s'ils ne sont pas dans le GDR). éviter les crudités bien sûr. A 3 pdt 3 semaines , pas une seule alerte de gastro !!! bon app Annonces Google
la vie à JaipurPosté par emnabh le 21 mai 2010 à 12:22Bonjour, Moi j'étais en Inde il y a deux ans et j' y ai passé presque 4 mois ( Aout/décembre 2008) et j'étais installée à Jaipur. Pour manger, on a vraiment l'embarras du choix, il faut juste éviter de manger dans la rue ( gargotes ...) si on a l'estomac fragile sinon il y a beaucoup de restaurants du plus luxueux au populaire. Un conseil : n'ayez vraiment pas peur, l'Inde c'est magnifique, les gens sont très accueillant, n'empêche qu'il faut être strict des fois ( surtout avec les commerçant dans les souk et avec les chauffeurs de Rikshaw ) pour ne pas se faire arnaquer. Voilà quelques bonnes adresses à Jaipur : il ya le chicha café restaurant, peacoq restaurant ( hotel pearl palace), indian spice ( gaurav tower), Barista café ( pr un petit snack, ils ont de très bonne choses), il y a aussi quelques petits coins populaires où l'ont sert de la nourriture indienne ( je vais demander les adresse à mes amis je les ai oublié ), sans oublier les Mc do, pizza hut, dominos,...Sinon ça ne coûte pas vraiment très cher et les portions sont très souvent pour deux, et pour indication un bon plat dans un bon restaurant ça doit coûter au maximum 500 Rs ( équivalent de 10 $ , ça dépend du change). Je vous souhaite un très bon voyage et si vous avez besoin d'autres informations dites le moi.
Mangez veg' !Posté par laisla le 23 mai 2010 à 11:38Mon conseil pour éviter tout tracas alimentaire : keep veg' ! Je te conseille donc de manger végétarien, les plats de légumes sont très variés et goûteux, tu ne t'en lassera pas. Un must pour moi :le Dahl (Makhani, selon moi le meilleur, mais "fry" délicieux aussi), plat de légumineuse qui te donnera des protéines végétales. Dans les villes "non saintes" tu pourras manger des oeufs le matin, cela te donnera ton compte de protéines ! Cela n'empêche pas de pouvoir manger du poulet de temps en temps, mais attention au mouton... Je suis allée en Inde les deux derniers étés et n'ai même pas eu un mal de tête ! J'ai hâte d'y retourner cet été... Je me régale toujours ! 
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