Aucun problème pour WWOOFer en hiver.
Je l'ai fait l'année passée en Irlande. Les "taches" sont un peu moins intéressantes que le reste de l'année (moins de "jardinage", plus de "bricolage"), mais il y avait moins de WWOOFers durant l'hiver donc plus de réponses positives !
Je te recommande d'avoir au moins un point de chute avant de partir, et d'avoir un bon duvet car il est fréquent d'être logé dans une caravane (parfois chauffée !).
Il me semble que les disponibilités de chaque hôte sont indiquées dans leur profil.