Des vacances, un voyage, ça se prépare ...

Kalispéra,

Je souhaite vivement que nous discutions d'un cas qui apparaît SOUVENT .

D'emblée, que les lecteurs ne le prennent pas autrement, je sais que c'est une discussion délicate, car c'est un problème qui, la plupart du temps, ressort de la part de vacanciers Français .

Ne m'en voulez pas, car certains croiront que j'ai quelque chose envers les Français : je vous rassure que ce n'est pas du tout le cas .
D'ailleurs, parmi les forumistes, celles et ceux qui me connaissent personnellement sauront vous dire que je n'ai rien envers les Français .

Bien que vous êtes un peuple qui a l'habitude de voyager depuis longtemps (comparé aux nouveaux-touristes provenant d'autres pays, surtout de l'ancien bloc de l'est) j'ai remarqué qu'il est une chose dont beaucoup font peu, ou ne font pas du tout : préparer ses vacances .

Je suis un adepte du "Des vacances réussies commencent déjà par une bonne préparation (de ses vacances)" .
Ce n'est ni un proverbe, ni une citation, mais je le conseille fortement aux personnes qui s'adressent à moi : quand on ne connaît pas ou peu la destination, on se doit de se renseigner sur le maximum de choses possible

Souvent des gens se basent sur des on-dit, d'autres se font une idée sur tel ou tel reportage à la télé, et hop, on se fait une idée et on choisit la destination .
Combien de fois on m'a posé la question "elles sont ou les maisons blanches avec le dôme bleu, les maisons près d'un moulin à vent, les plages oû on se baigne en compagnie des dauphins, elles sont de quel côté les petites îles oû on peut se ballader etc" .

Combien de fois on a dû résoudre un problème du genre :
- je n'ai pas demandé à être dans un hôtel de cette taille (hotel avec 400 chambres)
- je voulais un endroit calme, loin de tout ce qui est touristique (l'hôtel est dans Hersonissos)
- je voulais un truc les pieds dans l'eau, avec plage de sable (il faut traverser la nouvelle nationale pour aller à la plage de galets)
- je n'ai pas demandé un hôtel excentré (l'hôtel est à Milatos)
- à l'hotel on ne mange pas de poissons tous les soirs, pourtant c'est une île

Vacanciers, il ne faut pas croire, penser, se mettre en tête, que le fait de passer ses vacances en Crète veut automatiquement dire "Ah, on ne va manger que crétois dans les hôtels, régime crétois, que de belles plages partout, pas grand monde, on va se régaler de poissons, on va ci, on va ça etc " .

C'est une fausse impression que vous vous mettez en tête, et quand, une fois sur place vous n'avez pas ce que vous "pensiez", c'est la déception totale, avec tout ce qui peut suivre ...

Exemples, pour n'en citer que ceux-ci : des gens qui se plaignent
- qu'il y avait beaucoup de monde en juillet-août sur telle plage ou dans tel site archéologique
- qu'ils n'ont jamais mangé de nourriture locale à l'hotel : pourtant dans presque TOUS les hôtels il y a des plats grecs et/ou crétois à chaque repas, mais comme la plupart des vacanciers ne savent pas ce qu'est un plat grec ou crétois, il leurs est très facile de dire "On n'a jamais mangé grec à l'hôtel, aucun plat crétois etc"
- qu'on ne parle pas français dans tel ou tel hotel, qu'on ne fait pas l'effort de parler français dans tel ou tel endroit .
J'arrête la liste

Il y en a qui se mettent en tête que le régime crétois c'est manger quelque chose de précis chaque jour, quelque chose de spécial, quelque chose à part : détrompez-vous, en Crète on mange comme vous, à quelques détails près nous mangeons quotidiennement les mêmes choses que vous mangez à l'hôtel .
Certes, la qualité d'un plat préparé pour 5-10 personnes (à la maison ou dans une taverne) n'est pas la même qu'un plat pour 400-500 personnes, mais à la base c'est la même .

Plusieurs me posent la question "alors, c'est quoi le régime crétois" .
La réalité est si simple que ça : il n'y a pas de régime crétois proprement dit .
Pour mieux comprendre :
Les étrangers disent régime crétois, ce qui se traduit en grec par kritikï dïéta .
Les Grecs disent kritikï diatrofï, ce qui se traduit en français par nutrition crétoise .
Or je ne crois pas qu'en français nutrition et régime veulent dire la même chose ...

Ce que vous appellez aujourd'hui régime crétois (nous on l'appelle crétois) c'est surtout la qualité des produits frais que nous consommons (que vous consommez à l'hôtel) tous les jours, c'est la qualité de l'huile d'olives que nous consommons (que vous consommez à l'hôtel) tous les jours dans la préparation de nos plats etc .

Nos ancêtres n'ont JAMAIS suivi de "régime proprement dit", leur longévité est surtout dûe à la qualité des aliments qu'ils consommaient dans le temps, à la qualité de vie qu'ils menaient, à la qualité du climat, au manque de stress etc

Vécu ce week-end :
Je reviens tout juste d'un week-end dans un hôtel situé à l'extrême est de la Crète .
J'ai dû insisté pour expliquer à des vacanciers(qui râlaient dans le resto parce qu'il n'y avait pas de plats grecs) qu'il aurait été préférable de préparer un peu leurs vacances, car les plats grecs et/ou crétois ne se limitaient pas seulement à la moussaka et à la salade grecque ...

Je leurs ai montré que parmi les 6 différents plats chauds du dîner (du samedi 31/10/09) il y avait :
- 1 plat d'escargots crétois avec du "hondro" à la sauce de tomates
- 1 autre plat d'escargots frits, avec de la sauce au thym
- 1 plat de tomates et poivrons farcis

Pire : il y avait un cuistot qui faisait du cooking show, et entre autres, proposait du saganäki tyrï .
Personne n'en voulait, mais après avoir expliqué aux gens (français) ce que c'était, il y a eu une file d'attente devant lui ...
A la fin du repas, le cuistot est venu me remercier en disant "ça fait plaisir de voir les gens apprécier nos plats" .
Les vacanciers m'ont aussi remercié de les avoir expliqué

P.S.
- Les plats cités sont bien des plats grecs-locaux, je dirais même que les 2 premiers sont des spécialités locales
- Dans cet hôtel, il y a un petit panneau explicatif (dont en français) au-dessus de chaque plat .
Höndro = genre de semoule à base de blé
Saganäki tyrï = fromage jaune, avec de la sauce tomate et des épices, le tout cuit au four dans un bol en argile
- Parmi les entrées chaudes, personne n'avait touché au "briämi" : sorte de ratatouille avec des pommes de terres, courgettes, tomates, aubergines . Après notre discussion, le plateau de briämi a été vidé-rempli, puis revidé (par les vacanciers)
- En discutant, une fois de plus je me suis rendu compte combien de vacanciers ne savaient pas que les feuilles de vigne farcies sont une spécialité grecque ... pourtant les Français sont connus pour leur connaissance en bonne nourriture ...

Combien de fois ai-je entendu "pffffff, tel plat était gras, tel et tel plats baignaient dans l'huile" ,ce sont des choses qu'on lit souvent sur les forums .

Vous ne me croirez pas si je disais que "la vraie salade grecque doit BAIGNER dans l'huile", pourtant c'est la réalité .
Aujourd'hui, quand vous commandez une salade grecque dans un resto (ou à l'hotel) elle arrive toujours sans huile (ou très peu) et c'est à chacun de mettre la quantité d'huile souhaitée : pourquoi ?
Tout simplement parce que ces gens savent très bien que vous (la majorité) ne mangerez pas une salade grecque qui baigne dans l'huile . Vous ne trouverez pas cela chez les particuliers, car la plupart mettent beaucoup d'huile dans cette salade : on a TOUJOURS été habitué de manger une salade grecque de cette façon

VACANCIERS, préparez bien vos vacances : et même si vous ne pourrez pas tout savoir sur la destination, renseigne-vous au moins sur ce qui vous tient au coeur, vos habitudes, vos souhaits, vos attentes ...

Merci de m'avoir lu
A votre clavier

Cordialement
Filos