10 jours à Cuba ???

Bonjour, ma chérie et moi souhaitons faire nos premiers pas à Cuba. Nous programmons notre séjour début janvier 2010. Bien que la plupart des réponses doivent se trouver dans les méandres de ce forum, pourriez vous nous suggérer les incontournables de ce pays pour cette durée ? Nous pensons utiliser une voiture de location.
Est ce que janvier est vraiment une saison propice ?
Santiago de Cuba est elle une destination réalisable en 10 jours ? (par auto, bus ou vol interieur ?)
Merci à tous pour vos suggestions d'itinéraire et adresses pour bons repas et bon dodo.