Casas à Trinidad et Cienfuegos

Je prépare un (premier) trip de 2 semaines à Cuba en Janvier avec mon épouse N'aimant pas trop l'incertitude (suis plus tout jeune !) j'aimerais réserver mes nuits en casas avant le départ, de préférence via e-mail (mon espagnol est très basic). J'ai bien sur le guide 2010 comme bible
Pouvez-vous m'aider en répondant aux questions suivantes :
1. Avez vous des bonnes adresses à Trinidad et Cienfuegos avec adresses e-mail (ou fax) ?
2. En cas de confirmation par le proprio , peut-on faire confiance ou y a-t-il risque de double booking à l'arrivée ?
3. Que penser des proprios qui demandent des arrhes (virement sur un compte en banque) à la réservation comme j'ai déjà eu les cas lors de mes premiers contacts (ex Casa Munoz à Trinidad, premiere adresse du guide). Est-ce une pratique courante? Et peut-on avoir confiance ?
Merci de vos réponses