equivalent de l'aji en France

Bonjour a tous,

ayant appris à cuisiner le ceviche et la salsa a la huancanina lors de mon sejour au Perou, j'ai bien sur très envie de refaire ces recette ici et retrouver un peu d'exotisme. Je me demande donc si il est possible de trouver en France de quoi faire, notament l'aji escaveche (je suis pas sur de l'orthographe) pour la huancanina.

Si quelqu'un a pu trouver (et pourquoi pas du côté de Lyon/Saint-Etienne même si Paris je prend aussi).

Au pire je ferai le tour des marchés et gouterai un peu tout ce qui ressemble.

Merci beaucoup.

Benoit