Un visa de travail ou schengen peut-il être annulé?

Bonjour
Je vous explique mon cas.
Ma petite amie est Péruvienne, j'ai fait plusieurs voyage au Pérou ces derniers mois.
Par contre avant qu'elle me rencontre elle avait postuler pour bosser sur un bateau croisière en Italie.
Ça demande avait trainé et là elle vient enfin d'être accepté et elle va avoir sous peu un visa pour pouvoir aller y bosser.
Deux problèmes :
1) le premier c'est que mauvaise surprise le salaire de départ qu'on lui avait annoncé au départ était de 800 euros, ce qui est beaucoup pour une péruvienne.
Or la elle vient d'avoir son contrat et son salaire n'est plus que de 500 euros! Auxquels on déduit en plus 60 euros /mois pour le transport au cas ou elle romprait son contrat et 70 supplémentaire pour assurances diverses!
AU final il lui reste plus que 370 contre les 800 promis et tout ça pour 14-16h de dur travail par jour!Je trouve que c'est clairement de l'exploitation.
2) En plus du coup elle n'aura pas de temps libre et sera constamment en déplacement , ce qui veut dire qu'on ne pourra plus se voir pendant 8 mois!

Je me demandais donc : si elle décidait de rompre son contrat et quitter le bateau :

- Quelles en serait les conséquences?
-Sont visa peut-il être annulé par son employeur ou peu elle le conserver?
- Je connais des amis en Italie qui pourrai peut être lui trouver du travail, pourrai t'elle avec son visa travailler ailleurs?
-Pourrai t'elle venir mon rendre visite en France?
Merci d'avance pour votre aide.