Canaries: Quelle ile choisir

Bonjour je souhaite me rendre aux Canaries pour Noel mais je ne sais pas quelle ile choisir. Je suis une adepte de Tarifa (andalousie), pour ses plages, la planche à voile, la jolie vieille ville.
Fuerteventura me semble trop desertique et Lanzarote ne m'a pas convaincue.
Je prefere etre à l'ecart des zones trop touristiques et aux hotels trop grands.
Que me recommandez vous?
Merci beaucoup.
Lucie